御錦天李董請我們吃常州土菜。 炭火爐上大沙煲，有鰣魚、甲魚、豬肉、海參、鞭花、土雞、老、豆腐嫩蠶豆、土豆絲、水通菜等，味道淳樸實在，咸鮮香美，吃著舒坦。
這種吃飯十幾年前曾在南京吃過一次，那次和崇老師到南京，張恆請我們吃的就是這樣的東西。到現在我也不知道這是哪個地區的吃法，倒是在天目湖的農家樂也見過，看來常州地區這個比較普遍，應該屬於 常州土菜了。
喝了一點酒，人放鬆了一些。常州的朋友問我如何提高常州餐飲知名度，我也漲著膽子說了幾句：1、要持續宣傳，不僅要有網絡媒體，傳統媒體也要重視；2、要打造一批餐飲名店，用名店名師名菜擦亮常州餐飲招牌；3、要走出去請進來，多和外界交往，不要沉迷於自嗨，要有行業影響力，也要有消費影響力。當然這只是我的簡單思考，需要大量活動的支持和推廣。還需要設計一些具體的活動，通過活動傳播，擴大常州飲食的影響力。
七點的時候在一個溫泉度假村吃晚飯。御錦天李董拿出好多種茅台，說今晚至少要喝掉四瓶。我不能喝酒，頓時感到壓力。不過桌子上的茅台有些沒見過，但是有興趣嘗一口。
玻璃瓶的茅台第一次見，如果不是李董拿出來，我肯定認為是假酒。李董告訴我，這是和他關係很好的一個茅台經銷商和茅台公司商量好的定製款，基酒比一般茅台多一些。為了與別的茅台區分開來，特意用了玻璃瓶。
熏魚
蘿蔔乾配卡露伽魚子醬
白切大公雞
東海帶魚，這個超好吃。
酸汁小龍蝦
悟空牛肉
白切豬肉
豆腐湯加豆渣餅，常州的日常小食。
三子同樂
河魨，請的是一位老阿姨燒的，味道很是濃郁。
紅燒鮰魚
二十多斤重的鰱魚
紅紅火火
菜單上看到一道菜叫白烏龜，是和花膠公一起燒的。我喜歡花膠公，但是害怕烏龜。菜上來，沒有看到烏龜。常州的朋友解釋說，常州人把老鵝叫做白烏龜。這樣啊，這樣的烏龜我喜歡！
翻江倒海
籠仔蒸南瓜藤。脆嫩清甜，好吃。
早在十多年前就聽說在蘇錫常三市中，常州名氣最大，規模大效益好。常州的朋友捨得花錢吃飯，也有錢敢花錢。但是因為不是旅遊城市，城市餐飲歷史積澱不厚，所以缺乏在全國有影響力的名店名菜，更多的是常州及周邊地區的自娛自樂。
要想走出去，需要做些工作，也需要一些時間。常州有錢，長三角江南地區飲食傳統悠久，可說可聊的菜品人物故事多多，只要認真挖掘打造，假以時日，就會有更多的人知道常州美食的。