秋季是板栗豐收的季節，一顆顆飽滿圓潤的板栗深受人們的喜愛。無論是糖炒板栗的香甜，還是用來煲湯、燉肉的醇厚口感，都讓人回味無窮。然而，板栗好吃卻難剝殼，這一直是困擾著眾多板栗愛好者的難題。尤其是在沒有合適工具的情況下，想要完整地剝出板栗仁更是難上加難。別擔心，今天就來給大家分享能快速、完整、不傷手地剝板栗殼的小竅門，讓你幾分鐘內就能剝好一大盤板栗！
想要給板栗快速剝殼，我們首先要做的就是給板栗開口了。可能很多朋友給板栗開口，就是直接把它放在案板上，然後用刀去砍。但由於板栗的外殼堅硬又光滑，在砍的過程中，很容易會打滑，導致板栗跑掉，最終使案板或桌面上都是刀痕。其實給板栗開口，我們可以先拿一個塑料瓶蓋，將其用熱熔膠固定在桌面或案板上。等熱熔膠冷卻後，把板栗放入瓶蓋中，瓶蓋大小剛好可放入一個板栗，它就能很好的將板栗固定住。
接著我們再用刀在板栗上砍一個十字花刀就可以了，也就不用擔心板栗會跑掉了。
將板栗都開好口後，把板栗放在一個大點的容器中，再燒一壺開水，將開水倒入板栗里浸泡十幾分鐘。
經過浸泡後，板栗開口的地方明顯裂開來，周圍的板栗殼也會微微翹起來。接下來，我們用手將開口兩邊的板栗殼往旁邊一掰，板栗的外殼就被剝了下來，裡面的絨毛也跟著一起剝了下來。原理是板栗經過開水浸泡後，外殼會被泡軟，絨毛在浸泡過程中也會和果肉產生一定縫隙，從而也就可以輕鬆剝殼。
雖然板栗美味營養，但在吃板栗的時候也是有一些禁忌的。下面再來和大家說一說吃板栗的一些注意事項。
1，不宜搭配的食物
板栗不宜和杏仁一起吃，因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹瀉，而板栗不容易消化，兩者同食會引起胃痛，若原來有胃病的人還容易使胃病復發；板栗與牛肉不宜同食，板栗中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，會降低板栗的營養價值，且二者一起吃不易消化，易導致嘔吐；板栗和鴨肉從食物性味上講不合，板栗屬於偏溫性食物，鴨肉屬於偏涼性食物，不適合一起吃；板栗與羊肉都屬於熱性食物，一起吃容易上火，且都比較難消化，一同進食容易導致消化不良，誘發腸胃疾病，甚至出現反胃嘔吐；板栗與豆腐一起吃，豆腐里的氯化鎂、硫酸鈣會和板栗中的草酸生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。
2，特定人群慎食
糖尿病病人可以少量吃板栗，但不能多吃，因為板栗含澱粉很高，吃太多會造成血糖升高，不利於控制病情；脾胃虛弱、消化不良者也不宜食用板栗，因為板栗熟吃易滯氣，會加重消化不良、腹脹等症狀；體質燥熱者不宜吃板栗，板栗是熱性食物，本身體質燥熱的人食用後會加重燥熱之氣，出現咽喉腫痛、便秘、口腔乾燥等症狀；減肥人群不宜食用板栗，因為板栗中含有豐富的碳水化合物，熱量非常高，過量食用會影響代謝平衡。
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