據外媒消息，2020年新產季衣索比亞TOH（the taste of harvest）日曬組冠軍來自孔加合作社。今天就來介紹一下這個新晉冠軍孔加合作社吧。
有小夥伴會問：「什麼是TOH？」
T.O.H（Taste of Harvest）是由非洲精品協會（AFCA）發起，每年在非洲12個咖啡生產國進行的收穫季杯測大賽，性質類似C.O.E卓越杯競賽。
T.O.H競賽流程如下：在預賽環節先淘汰杯測低於80分以下的批次，逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽，再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會（SCAA）的標準進行杯測與評分，分數最高者即為年度全國冠軍。
孔加合作社
孔加合作社位於耶加雪菲鎮以南幾公里的Gedeo地區，隸屬於耶加雪菲咖啡產區，而孔加合作社的名字來源於附近的孔加河以及本地的孔加村。
孔加合作社海拔在1800米以上，品種為原生種，收穫期在每年的十月份至隔年的二月份。
孔加合作社隸屬於YCFCU耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟，於2002年加入。在YCFCU官網給出的數據中可以看到，孔加合作社是一個擁有2292名種植農民，在3361公頃的土地上種植著咖啡。孔加合作社還擁有公平貿易認證和有機種植認證。
孔加合作社位於Gedeo地區，Gedeo地區大部分土壤含鐵量高，土壤深度在1.5米以上。深土壤利於咖啡樹更好地紮根，可以更好地從土壤吸收水分和營養物質。鐵是一種微量元素，合成葉綠素所必需的元素，缺鐵的植物即使是在有光的條件下也不能合成葉綠素。而高含鐵率的土壤讓咖啡樹生成充足的葉綠素，讓咖啡樹更好地進行光合作用儲存營養物質，進而提升咖啡果實的品質。
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