廣州門店數量最多的餐飲連鎖企業是誰？不是肯德基，也不是麥當勞，它堪稱廣東最神秘的機構，紮根在大街小巷打聽「情報」。
它就是——潮汕原味湯粉。
在廣州，無論你身處哪裡，在你方圓5公里肯定有一間潮汕原味湯粉王，它是繼沙縣小吃後廣東餐飲市場裡的霸主。
就連米其林網紅店的名氣都不及一間裝修簡陋原味湯粉王，無論你去到怎樣陌生的地方，只要隨便打開外賣網站點一份粿條，肯定不會讓你失望。
這些平平無奇的原味湯粉王，為什麼可以占據廣州的每一個角落？或許秘密就藏在這群人手裡...
在廣州，你身邊一定要個潮汕人
在廣州，你會發現很多小店都是潮汕人經營，小本生意並不好做，潮汕人則用自己的智慧，更好地抵禦風險——抱團取暖。
「一起喝茶，一起發達」不無道理。
不鮮不食，廣州人的尋吃風向標
比起風靡全國的沙縣小吃、蘭州拉麵，潮汕湯粉在廣州的地位要更高，這全賴於廣州人「不鮮不食」的飲食原則。
口味清淡是廣州人吃飯的前提，而潮汕地理上更接近廣州，飲食口味也更符合廣州人的喜好。
在潮汕湯粉店，你會發現，菜單上都是清一色清淡口味的湯粉，唯一重口的可能只是辣椒醬、沙茶醬。
夏天沒胃口可以來一個沙茶干拌面，冬天怕冷可以來一碗熱騰騰的豬雜粿條。
在潮汕湯粉店裡，廣州人可以隨心所欲地點菜單上的東西，絲毫不需要擔心惹上「上火熱氣」的麻煩，想知道廣東人吃飯有多清淡，走進一間潮汕湯粉店你就知道。
普遍原味湯粉小店的價格不高，十幾塊就能喝到清甜的湯、又有肉又有主食，是很多月薪不高的白領外賣首選。
相信很多人都有同感，是它喂飽了我們不太富裕的時光。
潮汕原味湯粉王，廣州人的「7仔」
你生活的區域可能碰不上肯德基、麥當勞，但總會與一家潮汕湯粉王不期而遇。
在居民小區臨街的小小門面里，主打豬雜湯飯、牛丸粿條...這些潮汕小吃，既賣午餐，也賣宵夜，吃一頓不過十幾二十元，而且通常營業到深夜11點，是無數「加班狗」的深夜食堂——這就是一個典型的潮汕湯粉店。
居民小區、寫字樓附近那一圈小食肆的其中一個……潮汕湯粉店就像一顆顆釘子，揳入城市的各個角落。「不是所有人都去過潮汕，但幾乎所有人都吃過潮汕小吃。」
它仿佛成為了廣州人的「7-11」，可以給你一個快速解決飢餓的地方、一個隨便吃都不會肉疼的平價之選。
同時它更是很多離鄉別井的潮汕人，排遣思鄉的地方，一間間不起眼的潮汕湯粉店，更像是一個個潮汕同鄉會根據地。
在這裡可以輕易地找到同鄉，在這個陌生的城市，至少沒那麼孤獨。
或許畢業多年後，你早已不去潮汕湯粉店吃飯，但倘若你路過街角的那間湯粉店，看見裡面坐著的那個年輕人，會不會想起曾經的自己？