奇石系指天然形成的形狀不一般的石頭，其材質、造型、色彩及花紋不同尋常，能夠滿足人們的獵奇或審美習性，可供觀賞收藏把玩，如中國四大奇石：《東坡肉形石》、《歲月》、《中華神鷹》、《小雞出殼》。
奇石在我國歷史上又稱為怪石、象形石、雅石、供石、案石、幾石、玩石、巧石、丑石、趣石、珍石、異石、孤賞石等，我國台灣及港澳稱謂雅石，日本稱水石，在韓國稱壽石。從廣義上來講，凡是具有觀賞價值的自然石均可稱為奇石。
奇石是大自然的產物，比之人工，叫做「天然生成」、天然性為首要標準。除了其必要的表面泥沙污物清理之外，
且不可有任何目的性的人為加工，否則不可謂「奇石」。
奇石所以為奇，就是因為它稀有、罕見、美輪美奐、奇珍無比、異乎尋常。在其質、形、色、紋方面，奇石都是石中的少數。少到什麼程度呢？罕見。也就是說在同類石頭中成因難而美者。
奇石是以自然美為特徵的觀賞石，其自身的自然性，即無人為加工，修飾或雕琢，是其區別於其他觀賞石的重要標準之一；賞石、石玩藝術的審美觀，是通過人們觀感而產生的，是審美主體與客體之間的共同感應，奇石不僅是一種形象藝術，也是一種心境藝術，心境藝術是賞石藝術的高境界，在賞石過程中，並不是以目視形，而是以心蘊神，進而才「天人合一，物我兩忘」。人們能夠從一塊塊冰冷的石頭身上，聯想出人生的各種境遇，悟出宇宙自然界神奇多姿，藉以充實腦海，豐富自我心靈，進而從奇石王國里探索出天然藝術的妙趣和生命自然的本質，這就是鍾愛奇石的真諦。
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