肯德基、星巴克、西貝等正在使用的引流營銷秘訣......
引流營銷的三個切忌：
1、不要免費，免費沒有效果，客戶只有花錢，才會重視；
有很多的企業做會員，做引流都是免費的。關注公眾號就可以成為會員，買單就成為會員，有的餐廳甚至滿大街的發代金券。其實你我都知道，這樣做基本上不會有效果。所以如何讓客戶心甘情願的花錢成為餐廳的會員，是我們要研究的。
2、企業不到萬不得已不要打折，不要打折；
前幾天我到中國很知名的一家火鍋店去就餐，二人消費了200元，在結帳的時候服務員說：今天打八折，你只需要付費160元就可以了。看到這樣的活動筆者心想老闆腦子進水了吧！餐廳白白的損失了40元的純利，最關鍵的一點是沒有鎖定我下一次的消費。
做營銷一定要明白一點，客戶因為營銷活動吸引過來的有多少，還是客戶本來就來餐廳消費，碰巧趕上了活動。
3、不要把餐廳賺錢的產品當做企業的贈品；
很多餐廳經常將酒店的特色菜當做贈品，雖然這樣做能夠增加客戶的滿意度，然而企業將會損失很大一部分利潤。
引流營銷設計四個步驟：
第一步：確定二至三道引流產品：
引流產品的作用：吸引客戶，鎖定客戶。
引流產品設計的常犯的二個錯誤：
第一個錯誤就是將餐廳的賺錢的菜當做引流菜品；
第二個就是將餐廳銷量不好的菜品當做引流菜品，賣不動的菜品代表著什麼？代表客戶不認可，代表這個菜品對客戶沒有任何的吸引力。沒有吸引力他就不會去買這個卡，代表著這個活動的失敗。
設計引流產品：
1、將餐廳當中賣的最好的二十道菜品選擇出來；
2、將五道最貴的菜去掉；
3、再去掉五道毛利率最低的菜品；
4、再去掉製作工藝複雜的五道；
然後從最後五道菜品當中選擇二至三道毛利率最高的菜品就可以確定餐廳的引流菜品了。
引流產品如何使用：
引流產品客戶可以一年免費享用；或者很低的折扣價享受。
案例：智卓策劃的黃三怪引流方案
第二步:確定贈品
引流營銷一定要選擇一個好的贈品，贈品的價值塑造要遠遠大於引流卡的價格，很多客戶為了要這個贈品也要花錢買引流卡。
贈品策略效果不佳的四個原因：
1、過分把贈品放到了第一位， 贈品是成交的催化劑是誘因，而不是全部；
2、贈品影響成交的核心原因是沒有將贈品價值塑造出來；
3、贈品是客戶想要的還是你想送的；
4、稀缺感和緊追感 從眾心理。
案例：智卓策劃的揚州艷陽天會員方案
第三步：確定二至三家異業聯盟
異業聯盟是做引流營銷比較好的方法，做好異業聯盟最重要的一點就是找到客戶的在意點，比方說照像館、KTV、健身房、賓館、婚紗影樓、洗車房等等都可以成為我們異業聯盟的對象。
第四步：確定引流卡價格
如果餐廳不是一個強大的品牌，引流卡價格不能超過100元.
當設計好引流卡方案後，就要對營銷方案進行天羅地網的宣傳和對員工進行激勵方案，餐廳瞬間增加上萬名會員就會變得非常的簡單。
如何對營銷方案進行天羅地網的宣傳和造勢，作者下期和大家分享！
了解更多關於餐飲品牌策劃、營銷策劃、運營管理等方面的內容，歡迎關注我們的頭條號或私信我們。精彩案例可瀏覽網站：上海探鹿品牌策劃