圖/窮游Biu主 西部印象-小西

1.辣皮子饢

喜歡咸辣口的千萬不能錯過辣皮子饢 。

圖/微博@--雲在青天水在瓶--

儘管外表其貌不揚，但吃起來卻咸香誘人，咬一口，辣椒的 香辣和面香直往舌頭上撲，越吃越開胃。

2.玫瑰花饢

玫瑰花饢中所用的玫瑰花醬一般來自於和田，和田不但盛產溫潤細膩的和田玉，所產的玫瑰也是品質優良，花朵大，出油率高。

最初，玫瑰花醬饢也只在和田當地銷售，隨著大家自來水一樣的見人就安利，現在在新疆很多地方以及網絡上都能吃到和買到這種美味。

咬一口，就能看到淡紅色的玫瑰花醬夾心，吃起來 清甜不膩，淡淡的玫瑰清香瞬間充滿口腔。

3.葡萄乾核桃饢

新疆葡萄乾遠近聞名，紙皮核桃更是一絕。葡萄乾核桃饢，顧名思義，原材料已經完全體現在名字上了。

隨便掰一款，就能看到裡面鑲嵌著滿滿的葡萄乾和核桃仁，吃起來核桃的香味混和著葡萄乾的甜味，好吃又擋飽。

4.小油饢

新疆人吃小油饢的歷史十分悠久，甚至可以追溯到唐朝。

【唐 · 小油饢】新疆維吾爾自治區博物館藏 這枚小油饢出土的時候，表面甚至還黏附著數顆芝麻，一看就是香脆無比，仿佛能聞得到碳水的香氣。圖/動脈影

從霍爾果斯愛心企業捐贈100萬個愛心小油饢送到西安，到阿克陶縣援助上海的50萬個陶小饢， 可見小油饢在新疆人民心中的地位。

小油饢主要是由牛奶、蜂蜜、清油和麵粉製作而成，吃起來 皮酥瓤軟，干香有嚼勁。

5.牛奶饢

除了小油饢，喀什大學還像上海捐贈了16000箱牛奶饢。按照中國人這種實在的性格，通常都把自己好的往外捐。

牛奶饢可以干吃，越嚼越香， 也可以泡在牛奶或者燕麥里，面香和奶香交織，口感鬆軟，清香不甜膩。

｜罐頭

疫情期間，罐頭因為保質期長，便於存放，成為人們囤貨的首要選擇之一。

1.新疆番茄醬（屯河、半球紅）

新疆番茄因為日照時間長，再加上天山雪融水的灌溉，所以擁有世界上最高的番茄紅素。

新疆產的番茄醬配料表只有番茄，和蘸薯條的番茄沙司不同，這是原味番茄醬，吃起來 酸中帶一丟丟的甜，更像是濃縮版的番茄。

2.新疆番茄丁罐頭（冠農）

任何人還沒囤新疆產的蕃茄丁罐頭我都會覺得難過的，和番茄醬一樣，番茄丁罐的番茄味也超正，還沒有什麼添加劑。

圖/微博@我是露西林

不好買菜或者偷懶的時候，用罐頭加雞蛋和鹽能 調出番茄炒雞蛋的味道，復刻出番茄意面醬也完全沒問題，在困難時刻也可以保證 維C、茄紅素以及膳食纖維的攝入。

3.雪蓮辣椒絲

在新疆，辣椒是既番茄外第二大蔬菜品類，用來做辣椒絲的辣椒皮薄肉厚，溫潤回辣，超好吃的新疆辣皮子饢裡面夾的就是雪蓮辣椒絲。

在很多吃過雪蓮辣椒絲的吃貨們心中，它 甚至取代了心中老乾媽的地位。

雪蓮辣椒絲辣味是那種平和的留有後味的，無論是 夾在饅頭裡、饢里，還是配著炒雞蛋，都十分下飯。

4.杏醬

像自己在家熬出來的果醬，口感 綿軟微酸，酸中帶甜，搭配麵包吃簡直無敵。

圖/微博@chilli_k2

｜甜甜的零嘴

新疆堪稱「瓜果界的黃埔軍校」，充足的日照加上晝夜溫差大，使得這裡的水果和新疆的美人一樣甜。

」庫爾勒的香梨，阿克蘇的蘋果，吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴，阿圖什的無花果」。圖/shutterstock

1.乾果

不能親自到新疆吃新鮮瓜果的我們，在網上能網購到各類乾果，像是 無花果乾、紅棗、西梅干、紅花干、杏乾等，都是真材實料的烘乾，沒有添加物，甜度就是果子本來的甜度，邊追劇邊吃，一會半袋就沒了。

圖/shutterstock

2.紙皮核桃

新疆是中國紙皮核桃主要產地之一，其中以阿克蘇的產品為佳，這裡產的核桃含油量大、 果仁飽滿、皮薄如紙，易取整仁。

圖/shutterstock

3.伊犁果丹皮

有杏子和蘋果兩種口味，杏子味偏酸一點點，口感很有嚼勁，蘋果味的偏甜，口感略硬一些，也是 屬於一吃就停不下來的零嘴。

4.新疆奶疙瘩

迪麗熱巴可以說是奶疙瘩的全自動代言人了。

奶疙瘩用的是新疆奶源，發酵的酸味不是很大， 奶香味濃郁又不是特別甜，嚼起來十分軟糯，配合著酸甜醇厚的奶味，吃起來有點上癮。

5.奶棗

甜甜的棗味配上醇厚香濃的奶味，十分有嚼頭，一口氣吃個好幾顆，口味有點 像奶提子味的雪糕。

6.黑麥列巴（葡萄樹、麥趣爾）

新疆大列巴一般不加水只用牛奶分量很足，齁沉一個，隨便切開都是滿滿的果脯和堅果，用料十分紮實。

圖/微博@夏阡陌

尤其是黑麥列巴，黑麥和乾果混合在一起，黑麥的清香和混著乾果的清甜，放進微波爐里一烤，香味立刻都溢了出來。

7.奶皮酥

對於熱愛甜食和奶製品的人來說， 奶皮酥yyds！奶皮子就是牛奶熬煮開冷卻後表面形成的一層凝固物——奶皮子，然後在裡面加入各種新疆特色的堅果、果醬就成了奶皮酥。

奶皮酥 口感特別酥軟，咬一口，外皮瞬間在舌尖化開， 奶香、果香和堅果香就充斥整個口腔。

｜好喝的

1.胡蘿蔔汁

不會吧不會吧， 不會還有人沒喝過新疆的胡蘿蔔汁吧，第一次喝到胡蘿蔔汁是來自新疆的實習生妹子的傾情安利。

新疆產的胡蘿汁不是那種清湯寡水的， 汁水很濃郁，而且還會掛壁，入口順滑清甜，不喜歡吃胡蘿蔔的人也可以藉此補充胡蘿蔔素。

「雖然知道自己在喝胡蘿蔔汁，但它又沒有一點胡蘿蔔的生腥氣，只有慢慢出現的甜味，不是那種滿口香精味的甜，是專屬於蔬菜的回甘。」

此外還有番茄汁、石榴汁、哈密瓜汁等，任君選擇。

2.牛奶、酸奶

說到新疆怎麼能不提新疆的奶呢，基本上全球最好的乳製品都產自與南北緯40-50°之間，也就是傳說中的「黃金奶源帶」，而新疆，幾乎全部處於這個緯度帶，再加上這裡的 牛吃的草都是被被天山雪水滋養過的，產出來的奶不是一般的好喝。

伊犁農場 圖/窮游er 簡單就是快樂

自己以及身邊的朋友喝過麥趣爾、天潤、花園、南達、兵牧、雪山冰川、農科，幾乎沒有踩雷的，入口就是很 濃郁的奶香，口感絲滑醇厚。

圖/微博@新中一枝花

西域春的無糖酸奶應該是很多酸奶愛好者心中的No.1，還有 堅果酸奶和冰激凌酸奶，十分細膩濃稠。

「西域春的 冰淇淋酸奶，跟打到五成發的奶油倒一起凍硬了，加點葡萄乾堅果什麼的一起吃，就是那種 新疆旅遊的時候很常見的冰淇淋的味道。」

天潤酸奶應該更為常見一些， 質地像嫩豆腐一樣，冷藏後風味更佳。

3.奶啤

奶啤是深受女孩子喜歡的一種飲料，天潤奶啤倒出來是 奶白色的，聞起來像酸奶，喝完口中還帶有 微微的涼絲絲之感。

西域春奶啤 偏清爽，帶著碳酸飲料的氣泡感，喝起來更像是 酸奶汽水。

天惠的奶啤奶味更濃，清爽感有所降低。

不用往下翻了，真的沒有連結，以上的各種美食多來自自己和身邊朋友以及網友們的推薦。

確實，我們都知道，新疆炒米粉、烤包子不是剛出鍋的就沒那個味，但在不能出行的特殊時期，人去不了新疆，就讓嘴巴先感受下新疆味道吧！