這道豆腐做法鮮嫩可口，3分鐘學會，好吃不上火，秋天常吃
三鮮菜燜素鴨腰
類別家常菜更年期食譜骨質疏鬆症食譜小兒佝僂病食譜老年食譜工匠燉菜味道美味可食用的中國菜，晚餐
主要材料豆腐（北方）400克，香菇（鮮）50克，冬筍50克，菜籽、藥材100克，料酒25克，花生油25克，香油15克，澱粉50克（玉米）、鹽3克、味精2克、花椒2克、姜3克
指數推薦指數6營養指數7難度指數6時間指數6減肥指數0美容指數0辣味指數0
三鮮菜燜素鴨腰
1、豆腐用手揉成細糊狀，放入小碗中，加入精鹽、味精、干澱粉攪拌均勻；2、取10小勺，在內壁塗上香油，放上豆腐糊，置火上蒸10分鐘左右取出；3、先把豆腐糊拿在手上，然後放入熱水容器中，就是素鴨腰子；4.將香菇和冬筍切成多米諾骨牌片，放入滾水鍋中略過，撈出。5、將油菜心的老葉剪掉，成為只剩下三四片嫩葉的菜心。用刀把菜心的根部剪成尖圓錐形，然後從中間切開洗凈，放入開水鍋中焯一下6.鍋置火上，加入花生油燒熱，薑末爆香，倒入500克鮮湯燒開，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬筍片與白菜心一起燉煮一會兒，然後把它放在盤子裡；7、將白菜心擺成花瓣狀，將切好的香菇和冬筍擺盤，將素鴨腰放入湯中燉煮；8.放湯水濕澱粉。濾汁，淋上香菇片和冬筍片即可。