說起茼蒿，非常受歡迎的一種食材，茼蒿歷史比較悠久，在很久以前就有這道菜的存在，營養價值相對於別的食材，是比較高的，直到現在也是常常出現在餐桌上，茼蒿是一道天然的綠色食材，外表碧綠青翠，茼蒿自身有股特殊的香味，有助於胃液的分泌，還能保護肝臟等，茼蒿的香味，還有助於睡眠，改善失眠的情況，下面呢，為大家介紹下蒜蓉茼蒿的做法。
蒜蓉茼蒿
食材：茼蒿一把，大蒜一頭，鹽適量，雞精少許，食用油適量。
做法：
1.首先，將茼蒿上面的老葉，老根清理下，然後放在清水內沖洗乾淨，瀝水後，放在容器內備用。
2.緊接著，把備好的大蒜要清理下，切成顆粒狀即可。
3.熱鍋中倒入適量的油，先把大蒜放進去，小火激發出香味後，順手將茼蒿放進去。
4.用旺火快速的翻炒，一方面，茼蒿旺火炒色澤上更碧綠，另外，茼蒿的口感會更好。
5.加入適量的鹽，雞精進去，再繼續炒幾下，食材入味就可以出鍋了。