#開始記日記#1512 晚餐圓滿在甬府
2021/03/19 星期五 廣州-上海
11日去杭州，14日去南京，16日去廣州，今天到上海。上海是這次出行的最後一站，21日就要回北京了。
去機場的路上眯瞪了一會兒，下車時有點恍惚，好像是下午時間。看看手機，才緩過來。在路上，有些今夕何夕了。
出發前在宏圖府和宇哥、基哥一起早茶，撿了一些碳水豐富的點心吃了，為的是飛機上好好睡覺。宏圖府的點心好吃，這也是我願意住在白天鵝賓館的原因之一。畢竟是早茶，那種自助早餐雖然樣數多多，但真想吃的沒有幾樣，就是為了吃了不餓。早茶則舒服多了，喝著茶，吃著點心，欣賞美食，心情愉悅。廣州人喝早茶叫「嘆早茶」，嘆，放鬆舒服欣賞的意思。
泥丁韭菜餃
牛肉丸
腸粉。新米做飯，陳米做腸粉。宇哥說，只有陳米才能做出滑嫩勁爽的腸粉。
13:15落地上海虹橋機場，易隆接了我去吃餃子。喜鼎是喜家德的高端品牌，餃子挺貴的。看了看菜單，感覺熟悉。易隆告訴我，以前凈雅的人在這裡做主廚。原來是這樣呀，菜單上那些活海參菜肴原本就是凈雅的嗎。
海膽餃子論個賣
酸菜油滋了餃子。問過之後才知道油滋了就是油渣的東北叫法。
酸菜味道很正。
豬肉芹菜餃子
入住錦江飯店錦北樓，帥帥和常明過來喝茶，過一會兒春暉也來了。四個人喝茶聊天。央視紀錄頻道拍個辣椒的片子，想在上海拍一個外國人做辣椒菜，問過小帥，說孔雀廳有個馬來西亞人做川菜，而且他從來沒有去過四川。這是一個有意思的事情，馬上轉給張涵冰，讓她考慮。上飛機時還為這件事頭疼，見了朋友就解決了。開心！
晚上在甬府吃飯，這是在南京約好的一個飯局。翁總說讓我試試他研發的一款煲仔飯。最近經歷的一些飯局，最後的主食都是一碗好吃的飯。對於喜歡碳水的中國人來說，一碗好吃的米飯可以為一個飯局畫出圓滿的句號。在南京紅公館，大家對潘勇師傅的金陵燒鴨飯讚不絕口，我又提到侯新慶的黑椒裙邊揚州炒飯、賴榮輝的樟樹港辣椒裙邊撈五常大米飯等好吃的尾聲主食，都是我最近吃過的好米飯，於是對翁總的韭菜蝦籽煲仔飯充滿了期待。
冷菜
熗紅頭蝦
蒜香蟶子
魚鮺雙拼
鹽燜豬肝
白切清明鵝
黑松露帶子
寧式烤烤麩
爽脆媽媽菜
京蔥網潮
傳統腌冬瓜
鹵油豆腐
蔥香燒杭茄（沒拍到[流淚]）
熱菜
白菜簡骨醬
鹽水野生潮蝦
魚子醬臭豆腐
姜蔥炒海瓜子
紅燒三北泥螺
炭燒澳洲鮮鮑
筍夫菜蒸鯧魚
紅燜海陸雙膠。花膠和豬蹄的結合，紅燒味更濃。
和尚蟹冬瓜盅，鮮的掉眉毛。
花蟹酸蘿蔔粉皮。蟹肉甜，粉皮滑。
到了五月就要換成梭子蟹了。
黃魚鯗烤毛筍。
雪菜炒魚米。
砂鍋焗蠶豆，糯糯的清香，喜歡的。
豬油渣菜蕻，豬油渣真香。
點心
韭菜蝦籽煲仔飯
熱氣騰騰
飯粒油潤，韭菜脆嫩，吃著香口，過癮。
冰淇淋拼油炸湯圓。真真的冰火兩重天呀！
鮮而有味，濃淡相佐，食材品質好，季節特色明顯，寧波做法的精緻化，成就了甬府名聲和好生意。為了這些好吃的，我破例喝了一些威士忌，酒香菜美，這一餐圓滿。
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/V3OXWHgB9EJ7ZLmJKwLs.html