青島美食分享，自費探店，良心評測，關注【酉食青島】讓我們一起吃遍青島~
這兩年，朋友圈、微博的迅速傳播造就了一家又一家網紅飯店，有新開的也有曾經的老店。可還你記得二十多年前，青島的評出的十大特色小吃嗎？還能叫的上名號來的又有幾個？
很多青島的美食就像焰火，最多十幾年就消失了。當年的青島十大小吃，絕對全是有數據記錄青島最權威的美食排行榜了。二十多年過去了，曾經這些在島城響噹噹的名號如今到哪裡去了？
說起小紅樓，那可是曾經青島十大小吃之一。台東的那個老店真的是我小時候吃蒸餃最深刻的記憶。牛肉蒸餃皮薄筋道，肉餡兒成丸多湯，吃的時候得把臉貼近盤子，以防一口湯汁忘了衣服。
其實小紅樓算是十大小吃里堅挺時間最長的，但自從離開了台東，小紅樓的名字也就越來越被遺忘了。
小紅樓搬到李滄後的店一直在我的收藏夾里安安靜靜的呆著，不吵不鬧，知道我一直提不起興趣去探店，哪怕每天被催的青島老店計劃。
這一兩年探店，有時候驚喜總是來自於意外路過的店。一個周末的晚上，幾個多年未見的好友聚餐，就近隨意選擇了一個店，名字還有點兒文藝：合院來。
原本以為就是一個典型的李滄量大實惠的飯店，但一到門口看見這個牌子頓時來了興趣。小紅樓旗下品牌，自己的老店口碑都開始偏離主線，這也敢開旗下店了。
進門看著照片食材點餐，圖片很常規，現在大家到不熟悉的店，先是看點評，再看主打，兩者一結合基本不會出錯。
旁邊的海鮮也沒什麼特別，反而這些綠油油的蔬菜讓我眼前一亮。
雖然最後也沒點素菜，但沒幾家飯店能擺出這麼多蔬菜招攬生意的。
合院小鮑魚，從來不想點，青島人除非請客吃飯，基本不會點鮑魚，哪怕是不很貴的小鮑魚。看看小鮑魚個頭還ok，就拋棄了在活蹦亂跳的八帶。
其他點餐基本隨緣，九塊錢的蛋黃土豆絲有點兒意思。
合院燒鮑魚
必須先說說這個斥巨資的鮑魚。一上桌看到一盤子土豆條，我的心涼了一半，上面凌亂的幾個鮑魚殼，難道又是套路！？
意思的嘗了口土豆條，竟然還挺入味，翻開小山般的土豆條再找找鮑魚，怎麼越來越多……
對於鮑魚殼上的這個洞，說法很多，有說是年份的，也有說是人工弄的。咱們這兒大咖多，來科普一下吧
如果沒有這麼多空殼作證，你怎麼相信一個普通的盤子竟然裝了16個小鮑魚！這個在早市上，運氣好的話2塊錢一個。
合院嫩豆腐
不知道有沒有人和我一樣，小時候痴迷於日本豆腐。但是自己家做永遠炸不整裝，所以幾塊錢的日本豆腐進了飯店直接加個零。
和小鮑魚一樣，這盤菜味道全靠勾芡，典型的魯菜炒法。
內容非常豐富，豎切條的日本豆腐炸過後就像度了一層金。
這個不是廉價的火腿，而是有花紋的午餐肉，味道絕對是加分的。
蝦仁我也滿意，不能要求是現剝的大蝦，但別拿凍了幾年的蝦仁應付就是好廚子。吃了不牙磣，是我最基本的底線。
蛋黃土豆絲
重點來了！9塊錢的土豆絲，還有鹹蛋黃！
不是青島傳統的酸辣土豆絲，網紅鹹蛋黃還是很給力的，鹹鹹的糯糯的，追求脆爽口感的就別點了。
單九塊錢加個菜，太值了。
墨魚涼粉
大菜陸陸續續上桌後都忘了還點了涼粉。
黑黑的涼粉應該是加了墨魚汁，其實味道沒有變化，關鍵是湯汁。
看見這油花了嗎？吃起來有炒菜滿足感的涼菜，一勺一勺，太香了。
牛肉蒸餃
這一大桌菜吃到現在，大家都記不得是在小紅樓旗下店吃飯了，姍姍來遲的牛肉蒸餃有點兒尷尬了，畢竟大家都吃的差不多了。
畢竟是小紅樓曾經的輝煌，看著這個造型也知道是現包的，十幾塊錢的價錢也沒跟著環境飆升。只是這個味道，再也回不到二十年前了。
說實話，這次的小紅樓之旅吃的還是很滿足的，菜價不算貴，量也還好，雖說和小時候的感覺不同，但起碼還能人滿意而歸。
為什麼現在回憶殺慢慢的又火了起來，還不是因為都長大了，有錢了，也有了煩惱，好像回到小時候那種無憂無慮，吃一頓美食就能開心好幾天的日子。
青島美食分享，自費探店，良心評測，關注【酉食青島】讓我們一起吃遍青島~