「我們在這兒吃了好多年了」
「經常帶家人來這裡，還是他家的好吃」
「想喝湯想滋補時，第一時間就會想到它」
-
/ 不愧是讓大家熟記於心的口碑好店
它善於把乳鴿吃出新花樣 /
這家店食材新鮮，自然健康
是多年來始終如一的好味道
俗話說：一鴿勝九雞
這家乳鴿專門店，深受著惠州人的偏愛
它家的招牌紅燒乳鴿月銷3000+只
很多人慕名而來，只為吃到這隻「天王級」乳鴿
| 美食惠州 X 鴿皇 |
· 獨家福利 ·
11月3日-12日
紅燒乳鴿、鹽焗乳鴿 6.8折
（僅限堂食）
鴿皇會員優惠
充值1000元，贈送500元
充值2000元，贈送1200元
（會員充值不與其他優惠同享）
/活動最終解釋權歸鴿皇餐廳所有/
01
一鴿三吃 · 第一吃
吃乳鴿最經典的吃法當屬紅燒
乳鴿肥大，表面還泛著油光格外誘人
剛上桌時散發的肉香刺激著食慾
月銷3000+只果然名不虛傳
四款招牌乳鴿打頭陣，基本就衝著他們來
紅燒、鹽焗、醬油皇、白切
基本人手一隻，招牌必點！
很多人認識它是從一隻紅燒乳鴿開始
現點現炸，看得見皮下的肉汁爆出來才堪稱完美
真正會吃的老饕，只認準這家
經過滷製、晾制等幾個步驟的乳鴿
在最後過油的時間把控最為重要
只有經過恰到好處的油花滋養，乳鴿外皮才會香酥金黃
『吃乳鴿的正確打開方式』
吃乳鴿有一種過癮的方法就是一整隻用手撕開，下單的時候可以跟服務員要求不斬件，徒手撕開鴿子時感受肉汁飛濺的過程！
鹽焗乳鴿是一隻洗過"鹽浴"的乳鴿，非常惹味
一口下去，肉香隨著肉汁在口中蔓延
上桌時需要自己手動撕開油紙
鹽焗香氣瞬間飄散在空氣中，這就是它獨特的魅力
鹽焗的做法很大程度地保留了肉質的鮮嫩
淡淡的咸香味更是激發了原本的肉香
吃完連手指頭都想吮乾淨！
02
一鴿三吃 · 第二吃
秋冬必須要做的事情就是打火鍋
在這裡，一定不能錯過用整隻乳鴿下鍋
經過數小時的燉煮熬出來的火鍋湯底
它絕對是秋冬必須體驗和享受的美食
湯里還有黨參、紅棗、無花果等
多種藥材的加持，讓湯帶著淡淡的中藥味
更增一份香醇甘甜
開啟打火鍋模式，肯定要選自己喜歡吃的配菜
板栗、排骨、山藥等等，葷素搭配，營養均衡
秋冬吃得暖，幸福感就會提升好幾倍
03
一鴿三吃 · 第三吃
沙煲裝著的煲仔飯，鎖著飯香
直到上桌都帶著騰騰熱氣
一碗熱騰騰的米飯就足以溫暖一身的勞累
乳鴿肉均勻地鋪在米飯上
肉香和肉汁隨著燜煮滲入米飯中
米飯吸收了乳鴿的精華，咸香柔潤
香菇的增色則讓米飯香氣更濃
飯面上的香菜和蔥花起到「畫龍點睛」的效果
煲好後撒上香菜和蔥花再燜2分鐘左右
讓香味滲入米飯中，開蓋就能聞香！
//
一掀蓋，香氣撲鼻
胃口忍不住又開始蠢蠢欲動了！
PS:
店家還貼心地將蔥花和香菜另外裝盛
喜歡吃蔥和香菜的人建議大膽撒上一把
不吃蔥和香菜的話也省去了挑蔥的煩惱
- 肉丸蒸排骨 -
肉丸里拼著排骨，排骨用蒜片和醬油腌制過
香料入味得很！香噴噴的排骨肉丸蒜香四溢
肉質滑嫩的排骨一咬就脫骨
是小時候奶奶常做的那個味道
小時候吃肉丸會用筷子把它一個個串起來
一不留神，肉丸里的湯汁還會爆出來
每一口都是實實在在的幸福感~
每道菜的分量都很足
尤其是被肉丸包圍的排骨
蘸上點盤底的蒜肉汁，想到都流口水
- 酸辣雞雜 -
夏天最適合吃酸酸辣辣的味道
客家菜脯的酸味讓這道菜變得無比下飯
爽脆的藕尖一口咬下去還有爆汁的感覺
如果有這樣一道菜在餐桌上，都不用擔心浪費糧食了
雞雜也混合了辣椒和菜脯的味道
廚師火候掌控得很好，鑊氣十足
身為地道的客家人，一定都好這一口
- 油豆腐煲 -
小的時候最喜歡吃的一道家常菜就是它
每一個廣東人年飯的餐桌上都看得見它的身影
寓意團團圓圓的油豆腐煲是許多客家人的回憶
香菇肉餡結結實實地被包在油豆腐里
煲底的肉汁很適合澆在米飯上
油豆腐被燜至軟綿，飽含湯汁
- 香炒辣子雞 -
雞香飄十里，客座十里外
能把白飯都吃得垂涎欲滴的恐怕只有辣子雞了
辣子雞的一大秘密在於辣椒上
裡面足足藏著3種辣椒
辣的有食慾，辣的不過分
翻炒之後，所有香味都迸發出來了
一遍遍地勾引著想減肥的胃
色澤誘人，噴香十足
/ 面對這樣誘人辣子雞誰頂得住呀？/
- 藥膳鴿子湯 -
秋冬必定離不開一鍋鮮美滋養的藥膳鴿子湯
整隻乳鴿下鍋，經過數小時的燉煮
藥膳和乳鴿的精華都融入湯水裡
湯內除了放入多種藥材燉煮之外
還能夠自行選擇添加乳鴿的數量
一般1-2隻乳鴿燉煮就足夠清甜滋補
燉好的乳鴿還能直接吃，蘸上醬料風味十足
湯底里黨參、紅棗、無花果等多味藥材的加持
使得燉湯帶著淡淡的藥膳味，更增一份甘甜
它還被稱為「男人的健身房，女人的美容院」
在廣東燥熱的天氣里
來一碗滋陰潤燥、清熱解暑的藥膳鴿子湯
無疑是對身體最好的滋養哦~
| 美食惠州 X 鴿皇 |
· 獨家福利 ·
11月3日-12日
紅燒乳鴿、鹽焗乳鴿 6.8折
（僅限堂食）
鴿皇會員優惠
充值1000元，贈送500元
充值2000元，贈送1200元
（會員充值不與其他優惠同享）
/活動最終解釋權歸鴿皇餐廳所有/
店鋪環境
寬敞明亮的大廳，既有4人座也有6~8人大圍桌。雖然店內裝修樸素，但是在這裡和親朋好友圍坐著一起吃飯，卻很有小時候「下館子」的熟悉感覺。
二樓和三樓更設有多間包廂，更加具有私密性。小包廂可容納15人左右，大包廂更可容納25人，多人聚會再也不用愁座位問題啦！
店鋪信息
地址 | 惠城區金石二路蝦村三組（導航：鴿皇餐廳）
電話 | 0752-2268517
營業時間 |
11:00~14:00（午市）
17:00~21:30（晚市）
人均 | 48元，豐儉由人
今日話題
#乳鴿，你喜歡什麼口味的？#
- END -
廣告 | 鴿皇
* 原創歸美食惠州所有
未經允許轉載
將追究法律責任