會吃，吃得。中午才得知江湖上又驚現一家默默開了20年的、好吃的館子，成都人往往邊吞口水邊這樣盤算：走嘛，把李二娃喊到，下班就去。
在拼吃這方面，成都人的行動力實在太強。
排兩個小時隊才到號的「拼」，在美食麵前不講究的「拼」，永遠樂此不疲地尋找偏僻美食的「拼」……
就算翻窗，也要吃那家干海椒抄手；上簡易樓梯，也要吃那盤街邊燒烤；鑽進偏巷子老院壩，也要吃那碗面和那把串串……
我都很好奇，成都人哪裡來的拼勁兒和本事，可以找到任何一個咔咔角角頭的美食。
巷巷面 / 城市腹地偏巷子裡的那一口
地址：書院西街62號院附31號
難找指數：
很多個周末，書院西街成都職業技術學院門口都聚集著等待參加資格考試的人。
他們不知道，就是在這城市的腹地，距離太古里僅僅500米地方，從學校門口的岔路拐進去，經過一家理髮店、雜貨店……巷子盡頭的大院入口，是值得一試的巷巷面。
上了年紀的老樹和一片「搖搖欲墜」的低矮房子夾道歡迎，初來乍到，敢走進去還是需要一番勇氣。
位置已經夠難找，巷巷面的招牌卻也絲毫不講究，大紅橫幅一條，就拉在院子門口，隨風搖擺。
這家開了兩年的店，藏得再深也照樣被吃貨挖出來。或老成都風格的素椒雜醬面，或是一碗豐盛的松茸面。豈止果腹，還得再來一份巷巷面的涼拌雞，這才是老饕的標準點法。
涼拌雞相當捨得放紅油，蓋到悶起，在樹蔭下仍舊透著誘人的暗紅色，僅僅是賣相就足夠讓人流口水，一口下去，入味，雞肉絲毫不軟塌。
最驚艷的還是松茸燉雞面，湯上浮著一層黃澄澄的雞油，看起來就感覺大補。每一份都有大坨的雞肉和好幾個松茸，在用料上絕對不騙人，是屋頭燉出來的味道。
劉娘串串 / 百年院子中的老成都串串味道
地址：太升南路282號附3號
難找指數：
太升南路的劉娘串串，位置同樣隱蔽。入口混雜在手機選號、香煙出售的小店中，相當不起眼。
來者都是按圖索驥，稍微往裡走才能發現其中的別有洞天，然後是一聲讚美的「哇」。
這是一家在一棟將近百年的小院中賣的串串。據說是老闆自己的房子，還掛有近現代優秀建築的牌子。
劉娘串串絕對是成都早一批的網紅店，熟客都清楚，需要提前一周訂餐，定好之後通常就不能再加。太升南路手機的生意都不如以前，劉娘的串串卻屹立不倒，一直賣了二三十年。
老闆每天現買肉現串，每一串一顆肉，塞嘴裡剛合適。天氣冷，吃得人多，老闆總是從爐子上分批次煮出來，這樣就儘量保證了每桌吃到的時候依舊是熱的。
看起來色澤寡淡，但其實辣味依舊，標準的老式成都串串。住在附近、從小吃到大的人最有發言權，這麼幾十年味道一直沒變過。
不管是葷菜的牛肉雞心，還是素菜的土豆藕片，裹上只加了味精鹽巴之類簡單調料的干海椒碟子，味道不擺了。
郭氏燒烤 / 也叫爬梯燒烤
地址：撫琴西南街6號附3號
難找指數：
擁有成都眾多市井美食的撫琴小區，就在撫琴西南街沿街的位置，從人行道上就能從窗子裡望見紅房子燒烤裡面的冰櫃和烤架。
紅房子選菜還可以從側門進入，同在一排房子、不遠處的郭氏燒烤，就只能爬樓梯進入到屋子裡了。登上樓梯的過程，像是一種通往美食的加冕之路。
比起郭氏燒烤的正式名稱，坊間也都更加愛喊它為爬梯燒烤。可惜最近一個招牌都看不見了。
慕名而來的食客，靠模糊的門牌號和外面的梯子辨別。不過他們家最近因為整治的問題暫時關了門。
隔壁紅房子還在正常營業。雞尖郡肝，烤茄子，味道依舊頂好，焦香入味，孜然很霸道。
干海椒抄手 / 爬梯翻窗都要吃
地址：建設路71號（82信箱21幢三單元）
難找指數：
毫無疑問，吃東西不拘於環境，這是成都人在美食上最大的拼勁。爬樓梯翻窗子也要吃，建設路71號，82信箱21幢金桂苑三單元一樓的干海椒抄手又火了。
除了一個單元門的入口，這個兩居室的一個房間的窗子外還有一個入口，需要爬簡易樓梯進入。
慕名而來的食客，除了吃抄手，還要順便問一句，那個樓梯在哪裡呢，想看個新鮮。
非開兩個入口不可，實在是因為食客太多。飯點屋子裡擠滿吃抄手的，其中不乏退休的中老年大叔大媽。單元門前的主入口付款取票，吃完可以從窗子的樓梯出去。
當然，也有人陸續直接從窗子的樓梯擠進來。穿著皮大衣的叔叔娘娘，佝僂著腰進到屋子。上下轉彎，就像地道戰一樣。不時，食客大叔也要關心下後面的女同志，「小心點兒哦，不要栽到別人的碗頭了」。
爬樓梯翻窗子都要吃的抄手，你能說成都人為了吃不拼？
他們家最受歡迎的干海椒抄手，一兩8個，每個都似金元寶般結實肉厚。加入每天現舂的海椒麵，鮮香嗆辣，和抄手是絕妙的搭配。
一人只需吃一種就能填滿胃。如果不喜辣，那就選白味的鮮蝦蟹籽抄手，每個裡面都有一隻蝦。
除了竹蓀、熬制的土雞高湯味美，抄手裡面的蟹籽依舊起到增鮮的作用，甚至還能感受到咬破蟹籽嗶哩嗶哩的爽感。
這個在老舊小區中的干海椒抄手，如果不是提前有人發送定位，本身是很難找到的。極舊的小區環境，紅磚房、只抹了水泥外牆的房子……
拐角處，叫賣菜蔬的小販，更是將時間往回拉。一路尋找的過程，都像是一次穿越之旅。他們家只此一家，要吃，千萬別走錯了。
成都有很多這樣藏在市井中的寶藏美食，可能開始他們只是私藏、小眾的，但只要夠好，就會越來越被更為普遍的大眾發現。
誰叫成都人喜歡發現新美味、嘗試那些之前錯過的館子，這樣的想法和行動永遠都不會停止。