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文 | 白妹子
01
最近的溫度降低了不少，小藍想要為了之後更冷的天氣做好準備，便叫上小白想要去買幾件棉襖。
小藍可是有準備的，在網上看了許久，決定在店裡好好的挑選。
最後買了兩件，雖然心疼，但穿著好看呀！
回到家小藍又試穿了一番，再和網上的做了個對比，發現網上的衣服，好像沒有那麼好看了。
打電話跟小白說，同樣一件衣服每個人都有自己穿出來的風格。對此，小白只能說小藍還需要加強個人的氣質哈！
02
泡茶也是一樣的，茶葉雖好，但也需要認真沖泡，才能有好喝的味道呢。
小白今天就和大家說說，沖泡白茶需要注意哪些內容啦。
首先是，選用的茶具。
有人會說泡好一杯茶有那麼講究嗎？
當然講究，可不要用不適合茶去泡好的白茶。
泡白茶的茶具，小白建議用白瓷蓋碗哦，用白瓷蓋碗沖泡白茶，可以使茶香釋放的同時，將鮮爽感展現。
白瓷蓋碗的碗沿是敞開的，在沖泡白茶時，白瓷蓋碗就像媽媽的懷抱一般，抱著白茶，使白茶更好的釋放香氣。
茶具的好壞，也會影響茶湯的口感和滋味呢。
若是有些茶友選用紫砂壺沖泡，小白不支持哦，
它可不能把好白茶的滋味展現呢，還會吸收白茶的香氣，真心不建議！
03
其次，沖泡時用的水是非常重要的。
可別讓不好的水影響到茶湯的口感，很多時候茶的滋味不好，並非是茶本身不好，而是泡茶時用的水不好。
記得有一次，一個不太喝茶的朋友收藏了上等的白茶，約小白去他家品嘗，小白自是不會放過這麼好的機會。
喝第一衝的時候，小白覺得味道不對，想起剛剛摸茶的質感，嗅香氣，看干茶的外形時，明明是好茶葉呀。
難道沖泡的時間太長了？
不對，這感覺更像是......
為了證明心中的猜想，小白便問，「朋友你這沖泡的水是什麼水呀？」
朋友答道：「就廚房的自來水啊」。
果然沒有猜錯，就是水的問題。
在沖泡茶葉的時候最好要使用山泉水，次之是井水。
居民房水管里流的水，都是經過自來水廠處理過的水，水質可差了泉水十萬八千里呢。
這樣子的水，小白可不建議拿來沖泡白茶。
用礦泉水泡出來的茶，它的茶湯味道更好，更清甜，使白茶滋味更好的展現。
解決了水的問題，這一次沖泡出來的茶，味道極好！
那就又有茶友問了，我不會泡茶怎麼辦？
不要著急，不要著急，你看！
小白來了，小白帶著白茶沖泡方式走來了！
接下來都是沖泡重點，茶友們趕緊拿起小本本記起來吧。
04
沖泡白茶第一步，燙壺溫杯。
每次喝茶前，應該將茶具都燙洗一遍。小白猜，肯定很多茶友都省略了這一步。
別看燙壺溫杯，好像沒什麼必要，但實際上，它對白茶的香氣和口感還是有影響的。
尤其是上一泡，泡的是其它的茶，沒有經過燙壺溫杯，就進行沖泡，這樣可是很容易串味的。
想想兩種茶混在一起，那滋味，小白可說不來。
在沖泡之前，用煮沸的水將茶具燙一遍，讓茶具變得更乾淨了，又起到了溫杯的效果，能夠更好的放大幹茶的香氣。
05
第二步，燙壺溫杯之後，要注意投茶量了。
一般是投5克的白茶，到110毫升的蓋碗裡面。
有茶友說，我們每個人的蓋碗大小是不同的，那我應該投放多少呢？
其實小白建議茶友們使用110毫升的蓋碗來沖泡白茶啦。
小白要和大家說噢，比例不對，泡出來的茶湯會時淡時濃，
恰當的茶水比例，能讓白茶的香氣滋味更好哦。
所以，使用蓋碗比較大或者比較小的茶友們，小白建議換一個110毫升的標準蓋碗呀。
06
第三步，蓋上蓋子之後輕晃蓋碗，摘下蓋子聞干茶的香氣。
第四步，注入沸水（要100度的沸水哦)。
小白先聲明：白好茶不怕沸水燙的。
就拿白毫銀針說，白毫銀針表面那一層白毫，具有一定的防水功能，若不用沸水，並不能將它的滋味全部展現呢。
所以，不要擔心白茶會被燙傷啦。
還要注意的是沖泡手法，在注水時要以「環壁注水」的方式，
不要使用「定點注水」的方式，這樣茶的滋味才會更好。
第五步，快出水！
出湯的快或慢，都會影響茶湯的濃度，想要衝泡出來的白茶好喝，出水的速度快很重要。
新白茶的內物質是非常活潑的，出湯快，茶葉釋放的物質相對比較少，不易出現湯水苦澀的情況。
所以出水時可不能猶豫，猶豫了可是會影響茶湯的口感的。
好了，茶湯倒出後就可以品茶啦，細細的感受白茶帶給你的問候吧。
07
只要多加練習，多加註意，一定可以泡出你想要的茶來。
小白可要提醒茶友們，使用蓋碗的時候要小心啊，可別燙到了哦！
細節決定成敗，沖泡的細節也決定了一杯茶的好壞。
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