【心心念念的這道家常菜，咸中帶甜，湯汁泡飯更是一絕，我吃了兩碗】
說到葷菜，我最愛的不是紅燒肉，也不是排骨湯，而是一道味道濃烈的菜。這道菜應該算是我心血來潮做的。原本的做法只是紅燒，但我多加了一種調料，讓原本只有咸香的味道增添了一點辛香濃烈。
這道菜的主料是雞腿，前段時間一直呆在家裡不能出門，家裡的材料一直背不齊，這道菜就只能想想了。現在領了出門證，終於可以出門了，不過時間比較緊湊，只有一個小時。好在準備充足，去超市備足了需要的食材和配料，回到家就迫不及待做了起來，心心念念的這道菜終於又能吃到啦！
大家可以看到下圖，配料是土豆，湯汁偏磚紅色，有點濃稠。湯汁才是這道菜的精華，我特別喜歡用這道菜的湯汁來拌飯吃，秒殺一切拌飯，絕對不誇張，我可以一口氣吃兩碗米飯！
這道菜到底哪裡神奇呢？廢話不多說了，現在我就分享一下這道菜的做法！感興趣的朋友往下拉哦！
雞腿 / 土豆 / 生薑 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 冰糖 / 咖喱塊 / 植物油 / 食用鹽
1、雞腿肉提前拿出來解凍，有一個解凍的妙招教給大家。將雞腿放入大盆中，放入適量冷水，倒入適量食用鹽，過不了多久就能解凍了。
2、雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成小塊備用。剔骨好的雞腿肉如下圖。
3、土豆切塊，先放入冷水中，避免土豆氧化變黑，如果你是切完了直接煮，就省略這一步。
4、生薑切片，熱鍋涼油，下薑片翻炒出香味。
5、倒入雞腿塊翻炒至顏色變淺體積縮小。
6、倒入適量黃酒去腥增鮮，如果沒有黃酒就用料酒代替。
7、倒入生抽提鮮，生抽不能少的。
8、倒入適量老抽調色，老抽不要放太多，黑漆漆的影響食慾。
9、倒入適量冰糖調味。冰糖比白砂糖好，做出來的菜色澤更亮，甜味也更加立體。
10、切好的土豆下鍋翻炒均勻。
11、倒入適量清水，已沒過食材為準。
12、接下來就是我的秘方了，加入半塊咖喱塊一起煮。咖喱塊可以是辣的，也可以是甜味的，看個人口味。
13、大火煮開之後繼續煮，煮至土豆軟爛湯汁減少。
14、撒適量食用鹽調味即可，雞精不用放了，出鍋裝盤開吃吧。
一盤土豆燒雞腿肉就做好了，看這亮麗的色澤是不是忍不住想要吃一口？反正我是迫不及待開吃了，用大勺子舀一大勺湯汁澆在米飯上，湯汁迅速浸入米飯中，微辣咸香，再搭配軟爛的土豆，簡直太美味了，無敵啊！秒殺一切拌飯！
大家要不要試一試呢？我推薦大家一定要試一試哦。
好了，今天的美味食譜就分享到這裡，更多內容關注我吧！
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