【翅中不要紅燒了，換一種做法，聞著都餓，皮脆肉嫩，咬一口都流汁】
雞翅中的做法有很多種，兔兔家最常見的做法就是紅燒。焯水過後放入大鍋，加點清水，加點老抽，生抽，大蒜生薑，八角一類調料，一頓煮，煮到翅中軟爛就上桌了。
不過，紅燒的翅中有一個缺點，就是肉質不夠鮮嫩，吃起來有點柴。煮的時間不夠，翅中不夠入味，煮的時間太長，雞翅的賣相不夠好，看了就沒什麼食慾了。
所以，今天兔兔打算換一種做法，做好之後不出所料，翅中皮脆肉嫩，咬一口還流汁，鮮甜味美，一盤都不夠吃了，爸媽還說這種做法做出來的翅中就是好吃，以後都這麼做好了，真是滿滿的成就感。
【配料】
翅中 / 大蒜 / 生薑 / 生抽 / 老抽 / 黃酒 / 蚝油 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 麥芽糖
【步驟】
1、翅中買回來之後浸泡出血水，至少要浸泡1小時哦，時間充裕的話，可以浸泡一上午。浸泡好的翅中撈出，瀝干水分備用。
2、將瀝干水分的雞翅中放入大盆中，放入適量生抽調味。
3、放入適量老抽調味。
4、一次放入黃酒，黑胡椒粉，食用鹽，雞精，白砂糖調味。
黃酒可以用料酒或者啤酒代替，黑胡椒粉沒有可以不放，不過放了味道更好。白砂糖可以適當多放一些。
5、生薑和大蒜壓成蒜蓉，到在翅中上。
所有調料放完之後，用手抓勻，給翅中按摩2-3分鐘。翅中能不能入味，這一步很重要的，而且一定要用手，不喜歡手上蘸滿調料的，可以帶上一次性手套再抓勻。
6、抓勻過後的翅中，放入容器中，蓋上保鮮膜，腌制2個小時以上，有條件的可以腌制過夜，這樣味道更好。
7、烤箱200°預熱十分鐘，烤盤上墊錫紙，將腌制好的翅中均勻擺放在烤盤上。
8、送入烤箱200°中下層烤20分鐘。
9、烤制翅中的時候可以用來調汁水，麥芽糖提前用熱水捂軟，加入腌制翅中的調料中，攪拌均勻，
10、20分鐘到了之後，取出烤盤，用刷子蘸取調料汁，均勻刷在翅中上，再放入烤箱烤5分鐘，5分鐘過後翻面，刷醬汁，再烤5分鐘即可出爐。
刷了麥芽糖的翅中表面紅亮有光澤，就算冷了，賣相也非常好。
這款翅中吃起來皮脆肉嫩，鮮甜味美，一上桌就搶光了，家人還覺得烤少了，下次要多烤一盤才行。
喜歡這道烤翅中的可以自己試試哦。期待大家的留言，點贊，轉發。
【小貼士】
1、烤箱烤制的時間和溫度僅供參考，具體按照自家烤箱來設定。
2、翅中一定要腌制入味再烤，這樣味道更好。
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