一份財報，憑什麼讓星巴克市值一夜增長100億美金？
天下網商記者 徐藝婷
7月25日，星巴克公布新一季度財報。
隨即，股價由90.98美元漲至99.72美元，後收報於99.11美元，漲幅為8.9%，市值達到1200億美金，創下上市以來的新高。
大漲是有理由的。
星巴克第三財季營收68億美元，同比增長7.93%；凈利潤14億美元，同比增長64%。兩者均超市場預期。
對於星巴克來說，這是一場期待已久的翻身仗。星巴克總裁兼執行長凱文詹森稱：「第三季度實現了強勁的業績增長，進一步證明了我們的『規模增長』正在發揮作用。」
而就在一年前，星巴克面臨業績下滑、唱衰聲音不斷的困境，股價也一直徘徊在50美元左右，無法突破。一年後的今天，它的股價一路上升，幾乎翻了一倍。
這一年來，究竟發生了什麼，讓這個成立48年之久的咖啡巨頭煥發了「第二春」？
14億美元凈利潤都來自哪裡？
這三個月，星巴克的業績大幅上漲，主要是中國市場和美國市場的功勞。
期間，星巴克美國同店銷售額同比增長7%，成交額增長3%；美洲地區營業收入同比增長11%至46.71億美元。中國同店銷售額同比增長5%，其中客單價增長3%，成交額增長2%；中國/亞太地區營業收入同比增長9%至13.37億美元。
詹森表示：「我們兩個目標長期增長市場，即美國和中國，由於我們專注於提升客戶體驗，推動新飲料創新和加速數字客戶關係的擴展，因此在多項措施中表現極佳。」
相比中國和美國這兩大市場，星巴克在非洲、中東、歐洲等地區的業績均出現了下滑。同樣下滑的還有它的渠道發展部門，期內營收5.3億美元，同比下滑了6%。星巴克解釋稱，這主要是由於將CPG和餐飲服務業務授權給了雀巢。
不過，這項業務剝離為星巴克一次性帶來了6.02億美金的凈收益，占當期凈收入的43%。
中國市場的翻身仗
星巴克對中國大陸市場寄予厚望，而中國大陸市場的表現也沒有讓它失望。
2018年，星巴克宣布未來五年每年在中國新增600家門店，計劃再進入100個新城市，以期在2022年將中國大陸的門店數量增加至6000家，總營收翻3倍。
在財報期內，星巴克在全球新開了442家門店，門店總數達到30206家。新店的三分之一都開在了中國大陸，中國大陸門店數凈增加16%，達到3900多家。
自去年11月起，星巴克將中國市場的部分飲品價格上調 1 元。今年4月，星巴克一口氣推出了8款「玩味冰調」全新飲品。它們或低卡低糖，或不含咖啡因，或富含維生素C，在強調口感的同時更注重健康，也更符合當下多元化的喜好。
星巴克首席運營長Roz Brewer曾表示，數字項目收集的數據能幫助公司更好地了解客戶想要喝什麼飲料。他稱：「我們現在對我們的客戶了解得更多了。」
時間回到一年前，星巴克公布了2018財年Q3財報。這被稱為「9年來最差的財報」——全球門店同店銷售僅增加1%，中國區營業利潤更是下降7.6%，同店銷售同比下降2%。
近幾年，中國咖啡市場規模年均增速15%，預計到2025年將突破萬億。欣欣向榮的環境下，行業領頭羊的業績卻開始下降，48歲的星巴克不得不做出改變。
數字化的核威力
2018年8月2日，星巴克與阿里巴巴在上海宣布達成全面戰略合作，涉及阿里巴巴旗下餓了麼、盒馬、淘寶、天貓、口碑、支付寶等多個業務線。
星巴克之所以選擇阿里巴巴，是因為只有阿里才能為其提供全方位的數字化解決方案。
實際上，早在2015年，星巴克在天貓開設旗艦店；2017年，中國門店接入支付寶，當年底，雙方在上海打造了亞洲首家全沉浸式咖啡體驗店——星巴克臻選上海烘焙工坊，是星巴克全球數字科技含量最高的門店。正因此，星巴克創始人霍華德·舒爾茨退休前做出的最後一個關鍵決定便是「全面擁抱阿里新零售」。
阿里巴巴集團執行長張勇也曾表示：「希望阿里前沿的新零售基礎能力、數據技術能與星巴克產生『化學反應』，為消費者提供全新體驗，打造全球新零售標杆和樣本。」
自去年的8月2日起，阿里巴巴幫助星巴克在三大方面實現了「數字化」。
首先是線上線下的融合。線上有天貓淘寶、餓了麼、支付寶，線下則有盒馬鮮生和星巴克的數千家門店。在此基礎上，星巴克正式開啟了「外賣」業務，「專星送」、「盒馬星廚」等陸續上線，目前已接入中國地區的35個城市約2100家餐廳。
第二，阿里巴巴和星巴克的會員體系全面打通。阿里正在大力推動會員體系建設，阿里會員與星巴克原有的會員進行全面融合貫通，阿里平台上的7億消費者，不管是用餓了麼、天貓，還是支付寶點星巴克，都可以累積星星。
2018年12月，雙方共同推出業內首個一站式新零售品牌體驗平台——星巴克線上新零售智慧門店，星巴克可藉助淘寶、天貓、支付寶、餓了麼等渠道進行「全域獲客」。
數字化像是一陣電流，貫穿了這隻「大象」的全身，讓它以新的速度奔跑。
2018財年四個季度，星巴克在亞太地區同店銷售額逐步下降，分別為6%，4%，-2%以及1%。而如今，其同店銷售額已升至5%，一舉扭轉了經營頹勢。
2019年6月，星巴克中國進行了管理架構調整，重點是設立了「零售」和「數字創新」兩個部門。其中，數字創新部門的主要工作內容就包括與和天貓合作的電商、星巴克的會員體系星享俱樂部。目前，這個團隊規模正在快速增長。
值得注意的是，這次調整中，原星巴克中國CEO王靜瑛升任星巴克中國董事長兼執行長。星巴克與阿里在「新零售」領域的全方位戰略合作就是她推動的 。
可以想見，隨著星巴克中國未來在數字化方面的征途，才邁出萬里長征第一步。