說到玉米面，相信大家都很熟悉了，不僅好吃而且有營養，是深受大家喜愛的一種粗糧。玉米面的原料玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等營養元素，具有降血壓、降血脂、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的養生佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成分和營養功效，而且改善了粗糧面口感不好和不易消化的缺點，因此現在玉米面也成為大家最喜愛的粗糧之一。
現代人因為經常吃精米和精面，很容易導致一些慢性疾病。而平時適當的吃一些粗糧，對於身體健康是很有好處的。不管老人、大人還是小孩，吃玉米面都是很有好處的。女人吃可以補血，老人吃可以降血壓、降血脂，孩子吃可以健腦，所以平時可以多用玉米面做一些美食給家人吃。
玉米面的做法有很多，個人覺得最好吃的做法還得是玉米面發糕。而且發糕的做法非常的簡單，筷子一攪，手不沾面就能做好，新手也能做。做好的玉米面發糕蓬鬆暄軟，比蛋糕還要好吃。今天就分享大家一個玉米面發糕的做法，一起來看一下吧。玉米面最好吃的做法，筷子一攪，手不沾面就能做好，比蛋糕還好吃。
【玉米面發糕】
食材：100g玉米面、100g普通麵粉、2g酵母、10g白糖、170ml清水、適量蔓越莓。做法步驟：
第一步：將玉米面和麵粉放到一個盆子裡混合攪拌均勻，酵母和白糖用溫水化開，攪勻之後倒入玉米面中，邊倒邊攪拌，攪成粘稠的麵糊，用筷子攪起來費力的程度。
第二步：攪好的麵糊蓋上一層保鮮膜，密封醒發至原先的2倍大，然後用筷子攪一下，排出裡面的氣體，倒到刷了油的模具里，表面撒上蔓越莓干。
第三步：然後再次將麵糊醒發至原先的2倍大，醒發好之後涼水上鍋蒸，蒸至上汽轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以出鍋了。
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