雞蛋是人們日常飲食中不可或缺的一部分，它的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，這些營養物質對於人體的生長發育至關重要。特別是對於一些有孩子和老人的家庭，每天早上一個雞蛋就是標配了，不管是在煮麵條時加入一個雞蛋；還是搭配牛奶、麵包等食物，都是既營養又美味的。然而，很多人不知道的是，吃雞蛋也存在誤區，這些誤區不僅會使我們多花錢，而且可能讓你無法充分吸收雞蛋中的營養。那到底是什麼誤區呢？下面就跟著我一起來了解一下吧！
誤區一：一次吃太多。
我們都知道，雞蛋的營養是非常豐富的，它裡面含有的優質蛋白質可以被身體完全利用，為細胞發育提供支持。所以，一些朋友為了獲取更高的營養價值，就會一次吃幾個雞蛋。特別是一些老年人，以前過慣了苦日子，覺得雞蛋很珍貴，還很有營養。在為孩子們準備早餐時，他們經常會準備幾個雞蛋，甚至有的長輩直接把雞蛋當做早餐的全部。但其實，這個做法並不好，儘管雞蛋營養豐富，但我們並不能無限制地攝入。雖然多吃雞蛋確實意味著攝入了更多的營養成分。事實上，人體對營養成分的吸收能力是有限的，即使攝入過多的雞蛋，也無法完全吸收其中的多餘營養。反而，一次吃太多雞蛋，還會使雞蛋中的膽固醇在身體堆積過多，增加消化系統的負擔，導致消化不良等問題。一般來說，每天食用1~2個雞蛋就可以了。
誤區二：只吃蛋白，不吃蛋黃。
在生活中，很多人都不喜歡吃蛋黃，因為蛋黃比較干，吃起來噎人；而且還認為蛋黃中的膽固醇含量高。所以每次吃雞蛋的時候，就會將蛋黃給扔掉，只吃蛋白。然而，這種做法非常的浪費。蛋黃是雞蛋中營養成分最為豐富的部分，它除了含有膽固醇，還有富含多種營養素，比如卵磷脂、維生素、蛋白質、脂肪等，這些營養素對身體健康也是至關重要的。如果我們不吃蛋黃，那這些營養物質就不會被攝取到了。所以在吃雞蛋時，我們應該食用完整的一個雞蛋，避免浪費。
誤區三：喜歡吃煎雞蛋。
煎雞蛋是一種常見的烹飪方式，很多朋友在早餐煮麵條的時候，就會配上一個煎雞蛋，它的口感脆脆的，而且經過油煎，還特別的香。然而，煎雞蛋並不適合多吃，因為高溫煎炸會使雞蛋中的營養成分遭到破壞，而且煎蛋過程中會產生較多的油脂和有害物質，多吃並不利於身體健康。因此，為了保持雞蛋的營養價值和健康性，我們可以選擇水煮、蒸、燉等烹飪方式。
誤區四：不要生吃雞蛋。
還有一些朋友喜歡吃生雞蛋，覺得生雞蛋更加營養。然而，在生雞蛋裡面會有大腸桿菌、沙門氏菌之類的，沒有經過高溫消毒，我們就直接吃，還可能會引發不適。而且生雞蛋會有一股腥味，非常的影響食慾。其實從雞蛋營養的吸收和消化率來說：煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。生吃雞蛋不僅不會更加營養，反而還可能會造成腸胃刺激，對健康不利。
誤區五：茶葉蛋不要多吃。
茶葉蛋作為一種傳統的風味小吃，受到很多人的喜愛。然而，茶葉蛋在製作過程中會加入茶葉和各種調料，多吃可能會加重腸胃消化負擔，引起腹脹、腹瀉、嘔吐等不適。而且茶葉蛋中的茶葉含有一定的鞣酸，會影響身體對鐵的吸收，造成貧血和營養不良的風險。因此，我們應該適量食用茶葉蛋，避免引發不適。