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長大之後發現，家裡養的雞，更香更好吃
正好這幾天一直下雨涼快些了，我媽就過來了。她每次來都會帶很多菜過來，真的很佩服我媽，一個人坐車竟然能帶那麼多菜還有雞蛋。沒想到的是，這麼熱的天她還殺了一隻雞凍好了給我帶了過來。
當然不得不承認家裡的雞肯定會比我平時買的好吃很多，家裡的小朋友也是更偏愛家裡的雞的。並且我媽帶過來的雞還是非常大的，每次我們一家三口燒半隻就夠吃了，甚至一餐還有吃不完時候。
【家常紅燒雞】
主要食材：新鮮雞半隻
具體做法：
雞剁成塊，加一點麵粉泡起來。泡好之後用清水沖洗乾淨，雞雜也切碎放一起炒制。
鍋里放冰糖，加食用油炒至出糖色。
倒入雞塊。家裡養的雞一般我都不會焯過，完全可以直接炒制的。我之前用麵粉泡過，血水基本已經沖洗乾淨了。
雞塊炒變色之後加生抽，老抽，蚝油炒至上色。
加入足量的開水蓋上鍋蓋燒煮一會，待鍋里的湯汁變少之後，加鹽提味，加大蔥段，青紅椒簡單翻炒幾下就可以出鍋了。
媽媽從老家帶過來的雞，不需要焯水，直接紅燒就很好吃