這次來到重慶巫山縣，第一站就是到巫山博物館裡看看這裡的巫文化、碼頭文化、江河文化和移民文化；

其中導遊小姐姐為我們講解博物館的鎮館之寶，特別帶我們出土文物"皰廚俑"，原來早在二千多年前，東漢時期的巫山人，就已經學會製作烤魚。

據史考證並推測：巫山先民們烤魚，起源於6000年前的大溪文化。

在巫山大溪遺址，發現了大規模的魚葬，並出土了大量火燒砂石板，

人們推測，石板烤魚可能是巫山烤魚的雛形。

同時，在母系氏族的環境下，女性因為繁殖後代成為社會主體而倍受尊重，魚因為產卵多，繁殖能力強而受到崇拜，這便是魚葬的宗教起源。

所以，那個時代開始，魚被巫山人當作美食，也當作崇拜。

在博物館裡面看到「舞」字，古代字，從形狀看，左右各有拿著一條魚在跳舞，導遊說這是早期巫師作法時，都是手提魚來起舞的，很有意思吧。

到漢代，巫山地區又出現了"皰廚俑"和青銅烤架，人們相信烤魚的技術己經很成熟。

很多裝飾器件，如魚紋磚大量出土，更讓人驚喜地是，從巫山出土了疑似泡菜罈子的一些器皿，巫山烤魚的酸辣風味在西漢成形。

巫山烤魚的獨特來源食材。

長江魚自古味美肉鮮，巫山的花椒在唐代已經很有名。

有詩 《巫山高》

"古祠近月蟾宮寒，椒花墜紅濕雲問…所描繪的正是花椒，巫山楊柳坪」七姊妹"辣椒在古籍中也早有記載。

由於歷史上，巫山依託長江的碼頭文化和移民文化，客來客往，讓巫山烤魚吸眾家之長，『求同存異。

來巫山吃烤魚，魚肉鮮嫩入味，香辣過癮

烤魚是來巫山旅遊不品嘗的十大美食之一，從巫山博物館出來後，肚就開始叫了，就品嘗巫山美食吧。

當地人吃烤魚，主要有麻辣烤魚、泡椒烤魚、蒜香烤魚等幾種口味，我們點了一條麻辣烤魚和蒜香烤魚。

麻辣烤魚非常入味，口感辛辣，但不霸道；

蒜香烤魚特別適合不能吃辣的廣東人，它是用蒜頭做輔料的，這樣處理後的魚肉鮮嫩可口，並且丁點腥味都沒有，也是樂玩君吃過的烤魚中，目前為止，最好吃的啦。

好吃的烤魚，魚肉為外酥內嫩，並且鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

巫山烤魚這道美食，以其獨特風味著稱於世，流傳2000多年仍經久不衰，現在已經成為了巫山地標性美食，也是巫山飲食文化的名片之一。

品嘗完烤魚，當地人還會向烤爐裡面加入金針菇，臘腸、半肥瘦豬肉、粉絲卷等食料，借著美味的烤魚汁繼續烹制。

巫山必嘗的美食：

一、洋芋

巫山獨特的地理環境，使這裡的高山士豆，肉質細膩，香糯緊實。

用豬肉渣來炒洋芋最好，加些蔥蒜提香，開胃好食。

二、炒臘肉

巫山人為保存豬肉，千年進化出類似火腿的製作工藝。將鮮豬肉抹鹽，花椒，千辣椒一起腌制半月以上，再用柏樹枝及橘子皮熏製成顏色紅亮的臘肉。既可長期保存又鮮香無比，是當地的一大士特產。

臘肉的陳韻，姜的鮮香，蒜苗的清香。三者炒在一鍋內，形成土味十足的一道巫山美食。

滷水拼盤

臘肉炒花菜

鍋鍋頭

餐廳的環境不錯，像三峽之光情景夜遊只是步行距離。

對於到巫山旅遊的人來說，長江邊吃完烤魚後，再步行到碼頭上船看一江兩岸燈光秀，會感覺非常有新意。

其次是餐廳的環境也挺棒的，包廂外面正對著三峽遊輪碼頭，可以看到停泊在江面上的大遊輪，還有遠處的巫峽，燈水通明的巫山新城，景觀來說都是很好的。

餐廳裝修用了一些魚文化元素，竹子編織成魚外形的掛燈，還有捕魚籠外形的吊燈，都為餐廳環境加分不少。

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