大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周五了，不知不覺愉快的周末又到了，朋友聚餐少不了美食，今天推薦六款好吃的下飯菜，好吃不貴，一上桌都會誇你廚藝好，大人和小孩都愛吃，營養美味老少皆宜。
一、紅燒肉燜鵪鶉蛋
準備食材：
五花肉，鵪鶉蛋，蔥姜蒜。
做法步驟：
1、五花肉清洗乾淨切成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝干水分。鵪鶉蛋煮熟，剝殼後清洗乾淨瀝干水分。
2、起鍋放入一點點食用油，油熱放入五花肉煸炒，炒出油脂後盛出備用。鍋中底油，放入冰糖炒出棗紅色糖色，再放入五花肉翻炒上色。
3、倒入適量清水沒過食材，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、放入鵪鶉蛋再繼續燜煮二十分鐘，最後取出香料，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。
二、土豆燉雞
準備食材：
雞腿，土豆，青紅椒，干辣椒，蔥段，薑絲。
做法步驟：
1、雞腿清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來清洗乾淨瀝干水分備用。土豆去皮後切成小塊，青紅椒洗乾淨切成塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖炒出棗紅色糖色，倒入雞腿翻炒上色。放入薑絲、蔥段、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均勻。
3、接著放入適量的清水沒過食材，倒入土豆塊，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。最後放入青紅辣椒翻炒均勻，炒至辣椒斷生，開大火翻炒收汁即可出鍋。
三、農家小炒雞
準備食材：
雞腿，小米辣，青線椒，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、雞腿清洗乾淨，去骨後將雞腿肉切成小塊，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞腿肉翻炒，炒熟後盛出備用。鍋留底油，放入蒜末、小米辣和青線椒爆香，倒入雞腿肉翻炒均勻。
3、再加入豆瓣醬，翻炒出香味。接著放入蔥段，開大火翻炒爆香即可出鍋。
四、爆炒魷魚
準備食材：
魷魚，青紅椒，洋蔥，蔥姜蒜，小米辣。
做法步驟：
1、魷魚清洗乾淨切成塊，冷水下鍋焯水一分鐘，撇掉浮沫後撈起來清洗乾淨瀝干水分。青紅辣椒洗凈後切成塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末和小米辣爆香，再放入魷魚翻炒一分鐘。然後加入生抽、蚝油翻炒均勻入味。
3、接著放入青紅辣椒翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋。
五、五花肉炒香乾
準備食材：
五花肉，香乾，青椒，蔥姜蒜，豆瓣醬。
做法步驟：
1、五花肉清洗乾淨，一整塊放入鍋中焯水，放入薑片、蔥姜和料酒去腥，撇掉浮沫後煮十五分鐘左右，再撈起來切成片。
2、起鍋放入一點食用油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末和豆瓣醬翻炒出香味和紅油，接著放入食鹽、生抽、蚝油、老抽、白糖，翻炒均勻入味。
3、最後放入香乾和青椒，翻炒均勻，炒至所有食材斷生即可出鍋。
六、爆炒牛肉丸
準備食材：
牛肉丸，芹菜，小米辣，青線椒，蔥段，蒜片。
做法步驟：
1、牛肉丸切成片，芹菜洗凈後切成小段，小米辣和青線椒斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱放入牛肉丸煎一下，煎至表面焦黃即可盛出備用。鍋留底油，放入蒜末爆香，再放入芹菜和青紅辣椒翻炒出香味，然後放入牛肉丸、辣椒麵、生抽、蚝油、翻炒均勻。
3、最後放入蔥段翻炒出蔥香味，翻炒幾下即可出鍋。
周末聚餐，約上幾個要好的朋友，做上幾道下酒又下飯的家常菜，聊聊近況，是一件多美好的事情啊。如果你也學會了以上分享的六道下飯菜，就試著給親朋好友安排起來吧，一上桌准誇你廚藝好！關注香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。
#秋日生活打卡季#