今天五歲的大寶突然間跟我說：「媽媽，你很久沒給我做好吃的了，做那種五顏六色的飯吃。」

（PS：聽到孩子這樣跟我點餐，我心裡還是挺開心的。因為我知道在她的記憶里有我給她做的飯菜了，而且還是會讓她想吃上幾次的飯菜。雖然平常也會出現我辛苦做好久，她不賞臉、金口難開的情況，但一聽到孩子的「點餐」心裡就是樂開花了。）

其實我家大寶說的五顏六色的飯就是藜麥炒飯。之前我給她做過一次，沒想到孩子記住了，現在直接拿來當餐點。

五顏六色的飯，不僅顏色好看，有紅有綠有黃，營養也豐富。炒飯里，有作為主食的藜麥和大米，還搭配上了胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、豬瘦肉。如果家裡沒有藜麥，可以換成黑米、小米、紅米等，蔬菜和肉也可以換成家裡現有的，食材可隨意替換。

食材豐富，營養當然也豐富了，寶寶吃一口就能吃下好幾種營養。炒飯中的胡蘿蔔、玉米這些食材的好處我就不多說了，簡單嘮叨下藜麥和蘆筍。

藜麥作為植物卻具有接近人體胺基酸組成的優質蛋白質，有利於增強寶寶的免疫力，同時它還富含植物中普遍缺少的賴氨酸，對提高智力、促進生長、增強寶寶體質等都有很大的幫助。

蘆筍的營養價值也高，低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素，含有多種人體必需的營養元素如鈣、磷、鉀、鐵等，對寶寶的身體發育都有很大的好處；而且蘆筍的纖維含量高，喜歡便秘的寶寶吃它就特別合適了。

藜麥炒飯

參考月齡：18個月以上

食材準備：三色藜麥20克、大米50克、豬瘦肉20克、胡蘿蔔1小段、蘆筍1根、玉米粒適量

製作方法：

1 藜麥提前2小時浸泡，之後放入大米在一起浸泡半小時。

2 浸泡好久的藜麥和大米加一點點水，上鍋蒸熟成藜麥飯，備用。

3 豬瘦肉洗凈切小顆粒，放入蔥姜水中浸泡去腥。

4 起鍋燒水，水開後放入蘆筍焯熟；取出切小塊。

5 胡蘿蔔去皮切小顆粒備用。

6 鍋內放油，倒入胡蘿蔔和豬肉翻炒變色出香，之後放入玉米粒和適量清水煮開。

7 倒入藜麥飯翻炒均勻。

8 倒入蘆筍翻炒，最後出鍋。

五顏六色的飯就做好啦！紅色的胡蘿蔔搭配上翠綠的蘆筍和黃色的玉米粒，加上星星點點的藜麥，光看顏值就想給滿分啦。舀一勺放嘴裡，完全沒有平常吃粗糧的那種糙糙口感，反倒是藜麥的小Q加上蔬菜的顆粒感，讓娃越吃越起勁，不一會兒就光碟了。

喵嗚說：

關於寶寶吃粗糧的問題，喵嗚覺得給寶寶吃粗糧是非常有必要的。它們可以提供一些精細白面里缺少的維生素和礦物質，適當食用些對寶寶的身體發育是有好處的。媽媽們不要一聽到給寶寶吃粗糧飯就忍不住皺眉頭，嫌棄它的口感太差，如果你像我今天這樣子做，把煮好的粗糧飯，搭配蔬菜和肉類，然後拿來炒著吃，不僅顆粒分明，還非常香。