土豆是一道熟悉的不能在熟悉的家常食材了，酸辣土豆絲更是經典中的經典，但是夏季天氣過於炎熱，不適合經常食用辛辣食物，所以今天我們做一道清蒸土豆絲的做法。
下面我們就分享一下詳細做法，整出來的土豆絲晶瑩剔透不坨不沾，喜歡吃蒸菜的朋友趕緊學習一下吧。
【蒸土豆絲】
食材：
土豆1個、玉米澱粉、植物油、大蒜、食鹽、味精、紅油、香油、生抽。
1.
準備食材：
土豆一個削去外皮，切成均勻的細絲，把切好的土豆絲放入清水中浸泡防止氧化變黑。
把土豆絲撈出控干水分，
加入植物油10克
，用筷子攪拌均勻，加入50克玉米澱粉充分攪拌，包裹在每根土豆絲上。
2.
烹飪：
鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後把拌好的土豆絲放入鍋中
蓋上鍋蓋蒸5分鐘
左右。
5分鐘後，把蒸熟的土豆絲取出用筷子抄散防止坨塊，撒上少許食鹽入下底味。
3.
調味：
大蒜3粒，拍扁後切成蒜末放入盆中，
加入食鹽2克、味精1克、紅油5克、香油5克、
使菜品油潤發亮
生抽5克
，用筷子攪拌化開調料。
把調好的料汁倒在土豆絲上，拌勻後即可上桌食用了。
這道清淡又營養的家常蒸菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。