在廣東有句話：「多喝湯保平安。」廣東人確實很很愛喝湯。在廣東，如果想喝湯完全吸收營養，還不想喝湯長胖，可以在吃飯前喝湯。為什麼呢？吃飯前喝湯可以滋潤腸胃，吃飯前喝了湯水，肚子飽了一些，進食的分量會大大減少。如果想增肥，那麼可以在吃飯後喝湯。這些說話大家可以試試。秋天氣候乾燥，多喝湯水可以滋潤，可以緩解咽喉腫痛，可以預防秋燥，還能促進腸胃消化和吸收，
我身邊有的朋友聽到喝湯，他們立刻說：「喝湯太麻煩了，要準備一大堆食材，而且煲湯還要花時間，上班族花不起煲湯時間。多喝兩杯水吧！」多喝水肯定是對的，湯水的滋味喝多少杯水都變不成湯水。在廣東，煲湯可以很複雜，比如煲湯料要搭配好，很多煲湯料都會功效，煲湯時要把握好大火小火。在廣東，有的朋友會為了一鍋老火靚湯花上幾個小時。也可以很簡單地煮湯，比如把所有食材煮沸的滾湯，也可以製作茶樹菇排骨湯。
茶樹菇排骨湯所用食材就兩樣，茶樹菇和排骨，整個煲湯的過程也很簡單。把茶樹菇浸泡一下，清洗乾淨後，茶樹菇放入湯鍋，煲15分鐘，煲出味道，然後再放入腌制過的排骨，排骨放入湯鍋後再煲30分鐘，整個過程1個小時之內就能做好。在煲湯的過程中，整個屋子都瀰漫著茶樹菇的味道，茶樹菇的香味會讓人流口水，很迫切地想喝茶樹菇湯。
【茶樹菇排骨湯】
【食材】排骨 200克，茶樹菇 30克，鹽3克，生粉 適量。
【做法】
第一步茶樹菇要用曬乾的，曬乾的茶樹菇煲湯會香味濃郁很多。排骨斬成小段。
第二步 干茶樹菇用清水浸泡。
第三步 排骨用水浸泡一會兒，排骨撈出後，排骨用鹽和生粉腌製片刻。
第四步 煮鍋放入4碗水和茶樹菇，把茶樹菇煲出味道。
第五步 放入腌制過的排骨，大火燒開後轉小火煲30分鐘，關火前放鹽調味即可。
秋天到了，要多喝清水健脾胃的湯水，用茶樹菇和排骨煲湯，食材和做法都很簡單，而且茶樹菇含有豐富的蛋白質和人體必需的多種胺基酸，茶樹菇排骨湯不僅僅味道鮮美，還非常營養。