菠蘿牛肉炒飯，鮮香味美，這也太好吃了吧

今天，我要分享菠蘿牛肉炒飯，它便是將剩米飯與多種食材巧妙結合，這盤炒飯色彩斑斕、口感豐富。胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆粒，這三樣蔬菜不僅色彩鮮艷，更富含營養；而菠蘿的加入，更是為這道菜增添了一抹獨特的酸甜味道，讓人回味無窮。此外，雞蛋與牛肉的搭配，不僅提升了炒飯的口感，更為這道菜增添了豐富的蛋白質，易於大人和孩子的消化與吸收。

下面就來看看菠蘿牛肉炒飯的詳細製作過程。

菠蘿牛肉炒飯

菠蘿牛肉炒飯的材料

米飯 1碗，

雞蛋 2隻，

牛肉 100克，

菠蘿 適量，

胡蘿蔔 適量，

玉米粒 適量，

青豆粒 適量，

料酒 5毫升，

生抽 10毫升，

黑胡椒 少許，

砂糖 少許，

澱粉和鹽 適量。

【做法】

第一步

牛肉最好用牛裡脊肉，牛裡脊肉切成細粒，加入料酒、黑胡椒、生抽、油和澱粉，將調味料和牛肉粒拌勻，腌制10分鐘左右。

第二步

菠蘿削皮去心，將菠蘿切成小塊，菠蘿用鹽水浸泡10分鐘。菠蘿最好用新鮮的，確實沒有新鮮菠蘿，可以用菠蘿罐頭。

第三步

將米飯、雞蛋和少許鹽放入碗中，雞蛋和米飯混合均勻。

第四步

炒鍋放少許油，放入米飯翻炒，將米飯炒熟後盛起。

第五步

炒鍋燒熱油，放入牛肉粒翻炒幾下，放入薑絲炒勻，將牛肉炒至轉色盛起，牛肉粒不用炒很久，而且牛肉粒還要和蔬菜混合炒。

第六步

炒鍋再次燒熱油，放入胡蘿蔔粒、玉米粒和青豆粒翻炒，放少許水燜一下雜菜，放少許鹽調味。加入牛肉粒炒勻。

第七步

加入炒好的雞蛋米飯，將米飯、牛肉粒和雜菜炒勻。

第八步

放入菠蘿塊和少許砂糖以及蔥粒，將所有食材炒勻就可以裝盤了。

【溫馨提示】

第一 炒飯最好用剩米飯，如果沒有剩米飯，可以把剛剛煮好的米飯放涼，放冰箱冷凍10分鐘左右。

第二 雜菜和牛肉粒搭配炒米飯都非常好吃，加入菠蘿粒有水果香味，菠蘿會增加炒飯的風味。