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毛豆米用雞排炒一下，葷素搭配，營養均衡
已經不知道最近吃什麼菜好了，每天買菜的也就莧菜，空心菜，土豆，茄子，青椒，要不就是藕帶，藕之類的，葷菜倒是好解決，魚蝦雞輪流著吃就行了，但素菜呢，還要挑一些孩子平時願意吃的，這就非常為難的。小時候覺得大人不挑食，後來才知道，大人買菜也只買自己喜歡吃的呀。
莧菜小朋友也不喜歡吃，花菜也不能天天吃，正好店主說這是本地的毛豆，就買了點回來，自己剝剝，用雞排來炒一下，這樣搭配孩子肯定都喜歡吃的吧，起碼也是一個葷素搭配，營養均衡了。
【雞排毛豆米】
主要食材：雞排，毛豆米
具體做法：
毛豆米剝好，腌制好的雞排切成丁，可大可小，隨自己喜歡。
鍋里放適量豬油，燒熱之後把毛豆米放進去。
毛豆米翻炒一會之後加一點開水燜至毛豆米變軟爛先盛起來備用。
鍋里噴一點油，把切好的雞排放進去。我這個炒的時候忘記換成小火了，鐵鍋導熱快一會兒就糊了一點。
雞丁炒變色之後把之前炒好的毛豆米倒進去一起翻炒，加一點蚝油，鹽炒均勻就可以出鍋了。
本來我以為毛豆米需要再蒸一下才更軟爛，當然有些朋友喜歡吃口感脆爽一點的毛豆米，我們家喜歡偏軟一些的口感。所以，以前燒毛豆米，我不是提前焯下水，就炒好再蒸一下。這次完全不用，大概是因為這是本地新鮮毛豆，不是之前那些冷凍過的，所以先燜炒一下，就可以了。
小朋友愛吃的家常菜，做法超簡單，廚房小白也能上手