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不管別人怎麼說，冬天我就用豬油炒素菜，真好吃
最近吃了不少次黃心烏了，冬天我可太喜歡吃它了。真的很下飯了，就簡單的就豬油炒一下就非常香了。不過天天這樣炒也顯得有些單調了，所以有段時間我會用來當燙菜放到火鍋裡面，或者煮魚的時候放進去。
最近不是買了點蛋白肉嘛，就想著把黃心烏放蛋白肉一起炒應該也是非常好吃的，畢竟小時候常跟千張一起炒的，現在放蛋白肉應該也不會太差了。小時候到了冬天素炒黃心烏的時候還會放一個鍋子，下面加火裡面可以放不少配菜呢，雖然不是火鍋，但真的也是非常百搭的吃法了。
【蛋白肉炒黃心烏】
主要食材：蛋白肉，黃心烏
具體做法：
黃心烏洗乾淨備用，蛋白肉用水泡發開，再沖洗乾淨。
鍋燒熱，加一點豬油進去，燒素菜的話還建議用豬油的。特別是冬天的時候用豬油炒菜感覺都比平時好吃多了。豬油炒熱之後把黃心烏倒進去翻炒至變軟。
黃心烏炒好之後倒入蛋白肉，炒均勻。
一般我不會另外加別的了，如果喜歡重口的可以加一點蚝油或者生抽，我都不太喜歡，我更喜歡保持這種原汁原味的口感，所以炒均勻之後加一點鹽我就出鍋了。
單調的食材吃久了也會膩，加一種呢，瞬間又愛上了