香辣蝦仁蒸南瓜
材料:南瓜500克、蝦仁100克、鹽、油、蒜蓉辣醬、料酒、蔥
做法:
1、南瓜、鮮蝦,南瓜去皮洗凈切片,擺盤,蝦仁剝掉蝦殼。
2、用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌製片刻,擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。
3、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬,上籠蒸熟,大約十分鐘。
4、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花,另起一鍋,將油燒熱,澆在南瓜上即可。
啤酒燉豬腳
材料:豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法:
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控干備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸後的豬腳鎖住了香味,燉好後皮也很好吃)
3、啤酒,鹽,滷料包,老抽,冰糖,蔥,姜(拍散),一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入,按照自己喜歡的口感選擇按鍵,喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋,不喜歡那麼軟,喜歡有口感的可以選擇雞魚,或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋里收一下汁,我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
蜜汁排骨
食材:排骨450克;蒜10克;姜10克;生抽1湯匙(15ml),A;五香粉1茶匙(5克),A;白糖1湯匙(15克),A;料酒1湯匙(15ml),A;蜂蜜2湯匙(30ml),
做法
1.蒜切成末,姜切成末,排骨洗凈後,放入碗中
2.加入調料a攪拌好後,蓋上蓋,放冰箱冷藏一晚上
3.將排骨放入烤盤中,烤箱230度預熱,第二層,烤10分鐘
4.取出刷蜂蜜,再烤10分鐘取出,將排骨翻個,刷蜂蜜,再烤5-10分鐘即可