今天要給大家推薦一款秘制香辣牛肉醬，我已經做過很多次了。最近我食慾不好，全靠這個牛肉醬開胃了。香辣牛肉醬，對我這種懶人來說，最適合不過了。香辣牛肉醬，一經做好，存放時間長，下飯吃、拌面吃或就著饅頭吃都可以，解餓又解饞，實在是方便極了！
以前，我常吃老乾媽牛肉醬。說實話，剛開始吃，確實覺得挺好吃的，也就經常買。然而，吃過幾次後，我就受不了了。對，就是太貴了！那么小小的一瓶，我最多吃三天。像我這種特別愛吃牛肉醬的人，下飯、拌面都要放，最多兩天就見底兒了。所以，思來想去，我還是決定自己做。
在網上看了網友們的熱情分享，再加上我自己吃出來的經驗。最終，香辣牛肉醬的秘制配方就可以跟大家見面了。雖然說，做菜這種事兒，眾口難調。但是，我相信，我這個做法還是能夠讓大多數朋友滿意的。怎麼，你不信？那就趕緊試試吧！
用料
牛肉 適量/ 甜麵醬 適量/
黃豆醬 適量/ 小米椒 適量/
料酒 適量/ 大蔥 適量/
蒜頭 適量/ 生薑 適量/
花椒 適量/ 白糖 適量/
生抽 適量/ 胡椒粉 適量/
雞精 適量/ 香油 適量/
辣豆豉 適量/
步驟
Step 1
大蔥、蒜頭、生薑切末備用
Step 2
牛肉切碎，加入少許料酒、生抽、食用油拌勻，再放入大蔥和薑片，抓勻後腌製片刻
Step 3
鍋里倒油，燒熱，腌制好的牛肉取出生薑、大蔥後，放入，翻炒
Step 4
另起鍋，倒油，放花椒，炒香
Step 5
再放入蔥姜蒜末，爆香，再放入剁碎的小米椒，炒出紅油
Step 6
再放入炒好的牛肉，繼續翻炒，並加入黃豆醬和甜麵醬
Step 7
翻炒片刻，再加入胡椒粉、辣豆豉，攪拌均勻，翻炒年可，再加入少許白糖、雞精調味
Step 8
關火後放香油，即可完成
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