小時候生活在北方，火龍果是從來沒有見過的，在南方第一次見到火龍果的時候，感覺外觀很是神奇，紅紅火火，既有些霸氣，又顯得可愛。現如今，全國範圍內火龍果已經成了很常見的一款水果了，常見的火龍果都是紅色的外皮，裡面的果肉有兩種，紅色果肉和白色果肉，一般來說，紅肉的火龍果個頭會小一些，味道會更甜一點。今天，我們介紹的這款水果和火龍果長得很像，只是表皮是黃色的，有人認為它也是火龍果的一種，稱其為「黃火龍果」，它的名字就叫麒麟果。然而，在價格上面，麒麟果和火龍果的待遇卻是天壤之別。
實際上，麒麟果並不是火龍果，只能勉強算得上是近親，麒麟果是仙人掌科三角柱屬，火龍果是仙人掌科量天尺屬，兩者是同科不同屬，這種區別就像蘋果和梨一樣。麒麟果原產於巴西等中美洲，是一種典型的熱帶水果。麒麟果的表皮是金黃色的，和菠蘿顏色接近，有軟鱗片，果肉白色，小籽黑色，果肉和籽跟白肉火龍果非常相像。由於現在麒麟果還是很稀少的一款水果，很多地方都很難見到，周末我在超市看到的價格是168元一個，一個的重量大概在350g左右，簡直稱得上是最貴的水果了。
售價這麼貴的水果，真的是非常少見，那麼麒麟果究竟是「何方神聖」呢？實際上，麒麟果的味道和營養跟火龍果並沒有太大區別，只是果肉口感更軟綿，甜度更高一點（16%），之所以價格這麼高，關鍵在於它的稀缺性。因為麒麟果是熱帶水果，在種植地區上有一定的限制，現在我國主要是台灣、廣西、廣東、海南等地有種植，而且面積相對不大，所以對大多數人來說，是很少見的一個水果。稀缺的水果，價格總是偏高的，很多人也願意花較高的價錢，去體驗一下沒有吃過的水果，所以，這就是麒麟果能夠高價銷售的秘密。
最後，從種植的角度來講，麒麟果的種植成本很高，產量也低，植株相對來說比較孱弱，對病蟲害的抵抗力不強，這些都導致了麒麟果最近幾年維持市場高價的原因。
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