大白菜是我們生活里常見的蔬菜，價格便宜，營養卻十分豐富，有著「百菜不如白菜」的說法，尤其在北方地區的冬季，家家囤白菜更是非常常見的了。今天，小昕就來說說幾種白菜的家常做法，簡單方便，味道好，而且都還挺下飯的！

醋溜白菜

簡單快速的家常小炒

1.白菜洗凈，斜刀切片，備用。

2.蔥、姜、蒜切末，備用。

3.找一個小碗，放入一半的蒜末，再加入醋、生抽、老抽、白糖攪拌均勻，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、一點花椒粉或者五香粉爆炒出香味。喜歡辣味的一定要放一點辣椒。

5.放入白菜翻炒，變軟後倒入料汁，繼續翻炒。

6.白菜基本熟了後，勾薄芡，就可以出鍋了。最後淋一點香油也不錯哦。

白菜燉粉條

一點要放幾片肉，更香。

1.五花肉切片，備用，有點肉片更好吃哦。

2.白菜洗凈，切片，備用。

3.粉絲泡軟備用。

4.蔥切蔥花、姜切片、蒜切片，備用。

5.鍋中熱油，放入五花肉煸炒至表面微焦，出油的狀態。

6.放入蔥、姜、八角煸炒片刻，倒入白菜翻炒至變軟。

7.放入生抽、老抽、蚝油、鹽、翻炒均勻後，加水燉煮。

8.最後放入泡軟的粉條，繼續燉煮。

9.湯汁看個人，喜歡喝湯就多留點，粉條軟了就可以關火了，出鍋前加味精拌勻即可。

肉釀白菜

家裡有小朋友或者家庭聚餐都很適合！

1.白菜洗凈，白菜梆的地方都切掉。

2.白菜梆也不用都扔掉，留一些切末，和肉餡混合在一起，然後加鹽、生抽、蚝油、料酒、五香粉抓勻，備用。這裡我要說一下，肉釀呢主要就是做肉餡，裡面搭配什麼其他的菜看自己喜歡。另外不喜歡肉餡的話，蝦肉也不錯哦！

3.鍋中燒水，放一點油和鹽，煮開後放入白菜煮1分鐘，撈出瀝水備用。

4.葉子不燙手後，放入適量餡料，兩邊葉子向內折，再從下往上捲起來。

5.都卷好後，均勻擺在盤中，在蒸鍋隔水蒸20分鐘左右。

6.蒸好的白菜會出很多水，把汁水輕輕倒出來，備用。

7.鍋中熱油，放入一些蒜蓉爆香，再放入白菜的汁水 ，加入生抽、蚝油、水澱粉熬出成粘稠的芡汁。

8.最後把芡汁到再白菜卷上即可。

白菜片炒木耳

簡單的家常小炒，營養美味又下飯。

1.白菜洗凈，斜刀切片，備用。家裡有胡蘿蔔的也加一些，配色好看而且更營養。

2.木耳泡發，去根，洗凈，備用。

3.肉切肉片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥花、五香粉炒出香味，喜歡辣的朋友也可以放一點干辣椒。

5.放入肉翻炒變色後，加入料酒和醬油翻炒均勻。

6.放入白菜片翻炒均勻，再放入木耳翻炒均勻，淋一點點清水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。

7.待水分收干，加入鹽調味，翻炒均勻即可。

白菜燉凍豆腐

沒有肉，但是卻非常鮮美！

1.大白菜洗凈，切片，備用。

2.凍豆腐切塊，備用。

3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角、五香粉炒出香味。

4.放入白菜翻炒，放入凍豆腐，再加入清水。

5.加一點生抽上色，再加入少許鹽，蓋上蓋子燉煮。喜歡辣味的可以放一點干辣椒。

6.待水分差不多的時候，加鹽調味，再加一點蒜就可以出鍋了。

白菜肉絲燉年糕

熱氣熱騰騰，家的味道！

1.白菜洗凈，切條，備用。韭黃幾根即可，切段，備用。

2.裡脊肉切絲，放入料酒、鹽、少許澱粉抓勻，備用。

3.鍋中熱油，放入肉絲翻炒變色。

4.放入白菜段翻炒均勻，加入適量清水，燒開。

5.放入年糕，小火慢燉。

6.待粘糕軟爛加入鹽調味，再加一點韭黃提味即可。如果喜歡粘稠一些的，淋一些水澱粉再燉煮一下就好了。