特別喜歡路邊的麵包店
散發的甜甜的 奶油味
好像可以忘記一切
有心想進去轉轉然後衝動消費一把
但是看著 大同小異的麵包、蛋糕
突然有種索然無味的感覺
隨便買一個吧
有點不甘心
畢竟大家都喜歡 有特點的；
不買吧
那心情就完全沒治癒到啊！
所以下面介紹的這兩款甜品
恰好解決了這種 矛盾的心情~
1、紅薯麵包
這個成品圖也是 非常逼真了
就衝著而這個 外形
內心也會被狠狠 揪住啊~
175克 木薯澱粉混合35克 糯米粉
加入2克 鹽攪拌
兌入 清水或者牛奶70克、
玉米糖漿10克
攪成有面絮出現打入1顆 雞蛋
食用油10克、黃油50克
上手 碾碎其中的 大面塊
呈現出順滑的狀態
就可以加入 麵包粉30克
按揉均勻後蓋上一層保鮮膜
讓它「自省」 30分鐘~
這段時間準備 紅薯餡
400克蒸好的紅薯去皮 碾碎過篩
因為紅薯的 纖維比較 多
過篩可以選擇 粗一點的篩子
融化的 黃油40克
一點 鹽，2勺 蜂蜜
拿出「自省」的麵糰
分成 60克一個的麵糰若干
紅薯餡分成 50克一團若干
紅薯餡包在麵糰里
團成橢圓，類似 紅薯的形狀
沾滿 紫薯粉
現在看看就已經很像了~
為了更逼真
用 筷子輕輕按一按
模擬出紅薯 表面坑窪的效果
預熱的烤箱中
160°~170°， 15~20分鐘
烤好的麵包真的很像紅薯
掰開裡面就是 甜甜軟軟的紅薯餡~
2、巴甫洛娃蛋糕
4個蛋清配比200克糖打發
2勺檸檬汁和1勺香草精 去腥增香
攪拌至能 提起硬勾
2勺玉米澱粉或者土豆澱粉
烤盤底部墊上烘焙紙
麵糊堆高，周圍抹平
尤其是 頂部
烤箱120°預熱，烘烤90~100分鐘
然後等 30分鐘後取出
等待的期間可以處理 裝飾部分
草莓去蒂縱切
綠葡萄、紫葡萄若干個
取出完全冷卻的蛋白酥皮
把 頂部小心地 捅開
在裡面填上 草莓片
抹上一層 無糖奶油
因為酥皮本身就很甜了
堆上大量的草莓片
撒上 格蘭諾拉麥片
點綴上黑葡萄、綠葡萄
撒上一點糖粉和 楓糖漿
當然啦
楓糖漿是 可加可不加的~
這款巴甫洛娃蛋糕的外皮
博主故意做的 很厚
因為口感上會 更酥脆
酥酥脆脆的蛋白酥 外殼
一口 綿密的蛋白霜
剛入口會覺得蛋白酥皮有些甜
但是馬上無糖奶油就會 均衡這種口感
只剩下濃濃的 奶香~
再來一口有水果和麥片的~
這回的口感會 更豐富
有酸酸甜甜的水果
會咀嚼到烘烤麥片脆脆香香的
甜品真的很神奇
無論開心還是不開心
一口下去
甜到心裡，酥到心裡~