營養是維持生命的基本物質，供給細胞所需能量，達到各組織器官的協調動作。
營養
Q1：每次挑選雞蛋都疑惑，土雞蛋和紅皮雞蛋價更高，難不成營養價值比普通雞蛋高？
土雞蛋和普通雞蛋是養殖方式和母雞品種的差異產物，但二者的營養差別不大，能提供人體所需的營養成分是一樣的。
蛋殼顏色的紅白與卵殼卟啉、基因和飼料有關，但它們都不影響雞蛋的營養成分和含量，所以沒必要「以色取蛋」。
Q2：用營養棒代餐，不僅提供熱量，還能減肥，不餓肚子也能健康瘦？
營養棒也叫熱量棒，可粗略分為運動蛋白棒、穀物棒或代餐棒、水果與堅果棒以及能量棒等幾種。
多數營養棒都有添加劑，且含不同種類的糖分和脂肪，有些近一半都是糖分，因此請打消用其代餐減肥的念頭。
可用其替代高熱量零食，但並非可以放開吃；其次是運動後補充能量，也需要控制加餐熱量。
Q3：營養素補劑是否吃越多越好？攝入過量會有不良影響嗎？
個人差異對營養的補充各不相同，但補充營養素並非越多越好，遵循「缺什麼補什麼，缺多少補多少」的原則一定錯不了。
如果維生素和礦物質補充超過人體需要，會引起諸多健康問題：
鈣攝入過多則干擾鋅、鐵等微量元素吸收，增加腎結石和腫瘤風險；維A、維D等脂溶性維生素攝入過量，若未能排出體外，易大量蓄積體內導致中毒。
若營養素攝入過量會致使多餘脂肪積存，造成超重和肥胖，從而引發糖尿病、高血壓、代謝綜合徵等多種慢性病。
一道家常菜 養脾又養胃
人體的元氣和脾胃功能息息相關，元氣有賴於脾胃滋生，當脾胃生理功能正常，元氣才可被滋養而充實，身體才更健康。
脾胃也影響著人體的營養吸收，脾胃好了營養才能去到所需之地，強身健體。不妨試試這道滋養脾胃、調和臟腑的家常菜，通過食療滋補身體~
蒜苔紅椒炒牛肉
牛肉補中益氣、滋養脾胃，可治虛損羸弱，消渴，疲弱不運，天冷食之還暖胃。
蒜苔又稱蒜苗，營養豐富，溫中下氣、調和臟腑，富含的維C和辣素有較好的降血脂和防血栓作用，外皮更含可刺激大腸，幫助排便的纖維素。
二者葷素完美配合，營養豐富，無論是生長發育期的兒童、還是病後需要調養補血、組織修復的人群都非常適宜，大眾亦可以保健食用。
材料
新鮮牛肉150g，蒜苔（蒜苗）300g，長條紅辣椒1-2個，料酒1湯匙、生抽3湯匙，生薑片15g，大蒜3瓣，白砂糖少量，紅薯澱粉、胡椒粉、植物油適量。
不吃辣的朋友，可以不加紅辣椒。
牛肉、蒜苔、辣椒均屬溫性食物，身體實熱者宜少食。
做法
1、牛肉橫紋切片，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、適量胡椒粉、少量白糖、少量熟油，拌勻後裹一層薄薄的紅薯澱粉，腌15分鐘。
2、蒜苔切成3cm長的段，紅辣椒切片，大蒜拍碎後切成末；準備2湯匙生抽加少許紅薯澱粉用於勾芡。
3、取適量油爆香辣椒、蒜末和薑片後，加入蒜苔炒至8成熟後盛出備用。
4、大火熱油炒牛肉至7分熟，加入適量開水，立即放入炒好的蒜苔，淋上勾芡醬汁，煮沸後關火翻炒均勻裝盤即可。