吃過紅薯香蕉餅嗎?超級簡單哦,秋天正是吃紅薯的季節,當季的紅薯下來,買幾斤,放在家裡很容易保存,熱熱的烤紅薯最適合降溫的深秋了,當然總不能天天吃蒸烤紅薯,可以做些低糖的紅薯餅,今天介紹的就是一款,至加了一丟丟的糖,甜度大多來自於紅薯本身的,但是做出來卻甜潤無比,中間的餡兒只要包塊香蕉就好了,剛烤出來微微涼的時候咬一口,入口即化,給不知情的小朋友嘗,還以為包的是芝士,口感實在太棒,做起來還簡單,值得推薦哦~
視頻更直觀
材 料
表面
做 法
去皮切小塊,放入電鍋蒸熟。
趁熱加入砂糖、黃油、少許鹽。
搗碎混勻成紅薯泥。
加入糯米粉、粘米粉、一個蛋黃。
揉合成軟硬剛好,不黏手的紅薯團。太濕就加一些粉,太干就加一些水。完了之後,蓋上保鮮膜靜置一會兒。
香蕉剝皮,1公分厚的小塊。
紅薯團揉成圓柱長麵條,分成30g一小份。
取一份紅薯團,用手壓捏成薄麵皮,放上一片香蕉,收口包好,然後整形成一個餅狀。
一個個做好後,放入烤盤,表面抹上蜂蜜。
上面放上一些黑芝麻。
預熱好烤箱,以上下火180℃烤15分鐘。
烤好出爐。這紅薯餅也可以用煎的,用少許的黃油和植物油小火將兩面煎出金黃焦色即可。不過我個人是比較喜歡用烤的。
外皮是烤出軟香溫潤的紅薯皮,內里是入口即化香甜迷人的烤香蕉,兩者合一,好吃好吃!!給小朋友試吃,還以為裡面是包著芝士。
...END...