腌糖醋蒜頭
材料：
鮮蒜頭5000克、涼開水1000克
調料：
鹽1000克、白糖1000克、醋500克
1、削去蒜頭鬚根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗後入缸。
2、每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次。
3、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。
4、然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽(750克)，白糖(1000克)，涼開水(1000克)，拌勻。
5、再入缸腌制，放陰涼處，15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。
糖醋黃瓜
材料：嫩黃瓜5000克
調料:
白糖250克鹽250克，醋20克。
1、將黃瓜洗凈，切開，把籽去掉，晾至半干。
2、然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天可。