很多人都覺得肥肉沒啥用處，記得小時候生活在農村，豬油渣可算是一種好菜。
豬油渣的做法非常的簡單，只需要把新鮮的肥肉切塊放到鍋裡面就行了，小伙慢熬，隨著時間的沉澱，肥肉裡面的脂肪就出來了，剩下的就是豬油渣。
撈出放涼，吃起來特別的香，小時候生活貧困，豬油渣是要跟其他食物搭配煮的，像青菜、豌豆、豆芽、菜花等等，想滿滿一口油渣香噴噴的，是不可能的。
不過話說回來，現在很多人都不知道豬油炸能不能吃，即使把油煉出來，油渣也會倒掉，這些豬油渣裡面的熱量非常的高，雖然說被炸干後，熱量減少了許多，但是裡面多多少少還是有的，吃多了容易變胖。