蔥花雞蛋餅最好吃做法，雞蛋和它是天生一對，早上這樣吃滿足一天的鈣需求！早餐是一天當中最重要的一餐，補充營養吸收的也快。所以早餐萬不可對付，一定要「精緻」。但是精緻不等於吃得多，早上一個雞蛋加它一起做，就可以滿足孩子的鈣需求了。今天小編毛毛分享的就是蔥花雞蛋餅，蔥香四溢，一張餅，一杯牛奶開啟營養健康的一天。
蔥花雞蛋餅
食材準備：雞蛋 2個 、麵粉 100克、蔥花 50克、油 、水 100克、鹽 3-5克
做法步驟：
1、準備好雞蛋，麵粉，小蔥
2、攪拌均勻加適量清水，再加入蔥花和適量鹽。液體不要太稠，用筷子夾起液體有些許粘度即可，奶昔狀！
3、在平底鍋刷少量油，不要太多油，大早晨也不喜歡吃太油膩的食品。油七成熱放一飯勺液體攤成圓餅，煎兩面成金黃出鍋再重複以上動作製作下一雞蛋蔥花餅。
4、煎製成的雞蛋蔥花餅蘸上醬醋汁，再配一碗稀飯或牛奶那就是完美！
總結：
1、烙蛋餅的時候麵皮一定要薄一些，厚的話會營養口感。
2、麵糊調得太稠，就會烙得很厚。因為太稠的麵糊剛舀入平底鍋，就會很快凝固住。所以麵糊要偏稀一些，快速轉動平底鍋，避免麵皮一半厚一半薄。
3、烙制時要開小火，大火烙制的餅會發硬。
4、雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質營養豐富，品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。