商店裡，網絡上各種宣傳有益於孩子大腦發育的產品，但是其產品的安全性和有效性都有待考證，家長必定也是不放心從小就讓孩子吃保健品，而且健腦產品好幾百，現在就找到了比保健產品更加有效和健康的食品，那就是雞蛋，在家就給孩子吃它，一天只需1塊，美味又長智商，別看雞蛋好像很尋常，但是雞蛋的營養價值可是不容小看，雞蛋含有豐富的蛋白質、各種維生素和各種微量元素，有益於大腦的發育，是天然的「健腦產品」，孩子經常吃可以更聰明哦！

家常滷雞蛋

By 匆匆烘焙

配料：

新鮮雞蛋 10個、老抽 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、花椒 10粒、八角 2顆、桂皮 1塊、滷料 一小撮、糖 8克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.雞蛋洗凈冷水下鍋煮

2.大概七八分鐘左右煮熟後用小勺子把雞蛋殼敲破

3.加入老抽

4.加入滷料

5.加入花椒

6.加入蚝油

7.加入生抽

8.加入白糖

9.加入鹽

10.開著蓋子中小火一直煮到湯汁收干一半，大概煮15到20分鐘左右，關火，靜置一夜讓雞蛋更入味，第二天食用口感更好

烹飪小貼士：

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。

2、雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

3、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

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