彌河銀瓜，又稱為貢品銀瓜，是甜瓜類中最為優良的品種。彌河銀瓜，亮如銀，甜如蜜，既脆又香，以其優異的品質聞名於世。《青州市志》記載：彌河銀瓜香甜爽脆，營養豐富，清乾隆年間曾為貢品。
彌河清
彌河長
彌河灘的銀瓜稱霸王
個兒大
甜又香
脆梨蘋果趕不上
數百年來，在青州彌河灘上一直流傳著這樣的歌謠。
「海岱惟青州」，青州歷史悠久，文化燦爛，物產豐富，明朝嘉靖《青州府志》記載：青物產惟錯，禹貢周禮稱述尚矣，或由土宜，或由人力，東方生息之地……
這歌謠里的彌河銀瓜，正是青州人民「土宜「」人力「勤勞智慧的結晶。
彌河銀瓜產地就在河道兩側
彌河，青州的一條母親河，發源於臨朐沂山西麓天齊灣，全長127公里，但適宜種植銀瓜的沙灘谷地狹長不足20公里，南起彌河鎮的石溝河村、北至譚坊鎮的呂家莊村，這裡「半山半窪「，河渠縱橫，有大面積的白沙灘，灘地寬闊而肥沃，造就了銀瓜得天獨厚的產地條件。
彌河銀瓜的主要產地集中在大關營、巨彌、閔家莊、半截樓、大小張冀、東南營、馬宋、楊姑橋、遲家莊等村，其中又以大關營最為正宗，久負盛名。
彌河銀瓜主要分為大銀瓜、小銀瓜、火銀瓜，其中「火銀瓜「品質最優，名頭最響。要是我們稍微留意，在夏天青州的主幹路上到處都可以看到那熟悉的標牌：火銀瓜。
大銀瓜，單果質量1000~1500克，含糖量8~10%，小銀瓜，單果質量500~1000克，含糖量10~13%，大銀瓜、小銀瓜的名字似乎不難理解。但是，火銀瓜單果質量300~400克，含糖量12~15%，它的名字又是怎麼來的？
難道是因為這個銀瓜太「火「了？
「火銀瓜」名字的由來，還要從彌河銀瓜的故事講起。
傳說，古時候在大關營村東頭住著一戶貧苦人家，家裡的孩子小名叫「禾兒「。
有一次，禾兒她娘生了重病，躺在床上想吃魚，禾兒是個孝順的孩子，就去彌河灘里逮魚。那時候正值雨季，河灘里水漲槽滿，濁浪滾滾，禾兒好不容易抓了一條大鯉魚，抱著上岸後，那條魚卻變成了一個銀白色的瓜，聞起來清香異常。魚變成了瓜，禾兒也摸不著頭腦，但他拿回去給娘吃。說來也怪，禾兒娘吃了瓜，竟然神奇的好了。留下瓜籽，種植開來，就是」禾兒銀瓜「。
因為在青州方言里「禾「讀做huo，慢慢的就成了」火銀瓜「。
紙上得知終覺淺，絕知此事要躬行，為了進一步了解咱青州的彌河銀瓜，我們就順藤摸瓜，來到了銀瓜原產地，最正宗的大關營村。
在大關營村，我們見到了正在地里摘瓜的瓜農老程。
老程瓜齡20餘年，祖祖輩輩就在彌河灘上種瓜，對彌河灘和彌河銀瓜飽含深情。
老程說：小時候的彌河灘那是真美，沙灘上用手扒個窩窩，裡面的水可以直接喝，兩三米深的彌河清得可以見底，一個猛子紮下去，可以趕著幾十公分的大鯉魚跑哩……
我們也就關心的問題，請教了老程。
彌河銀瓜為什麼是瓜中珍品？
老程：小流域、小氣候、小環境，獨特的地理條件早就了獨特品質的彌河銀瓜。還有放風、澆水、施肥、溫濕度把控等等一些經驗的掌握，比如我這棚里的瓜都要用黃豆上肥，煮熟的黃豆直接摻在沙土地里，這都是些老的經驗。
路邊的「正宗彌河銀瓜「是正宗的嗎？
老程：正宗的彌河銀瓜只出在彌河灘，下地現摘的大關營銀瓜是最正宗的，路邊上寫著正宗彌河銀瓜招牌的很多，但好吃不好吃嘗了才知道。
正宗的彌河銀瓜和其他地方的銀瓜可以區別出來嗎？
老程：說實話，只從表面上看，很難區分，只有嘗了才容易辨別，正宗新鮮的彌河銀瓜清香脆甜，氣人心脾的香氣讓人聞起來很舒服。
正宗的彌河銀瓜為什麼價格為什麼相對比較貴？
老程：主要是品質口感不一樣。彌河銀瓜只生長在彌河沙灘地，且生長周期長於其他地的銀瓜，比如半月白之類的，所以同樣大小的地，產量少，還是物依稀為貴。
剛採摘彌河銀瓜能保存多久？
老程：其實新鮮的銀瓜保存五六天一點問題沒有，再長一點也可以，但是口感會不一樣。
彌河銀瓜主要銷往哪裡？
老程：主要還是青州和附近的縣市，銀瓜運輸不便、運輸成本很高。外地的朋友想吃正宗的彌河銀瓜的話，一般要走順豐，就是運費還比較貴，北京、廣州、重慶那邊我們也發，先用紙包住，再裹一層泡沫紙，外面用泡沫箱。
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