本網訊（李躍峰）10月16日，秋雨初霽，天朗氣清。黃河賓館、望岳樓賓館、許發記滷肉鋪等15家優秀餐飲及與餐飲密切合作的媒體，在陝西吃在大荔策劃服務中心董事長吳兢先生的帶領下，赴西安江寧國際酒店用品城參加了由陝西餐飲業商會舉辦的江寧國際酒店用品城盛大起航慶典暨建國70周年「立達·江寧杯」陝菜廚師長烹飪大賽活動。在這次活動中，收穫滿滿。
陝西餐飲業商會執行會長梁國義先生，對陝西吃在大荔策劃服務中心在陝菜推介、宣傳方面做出的成績給予了高度肯定。
一家春酒樓，因為其在振興陝菜工作中，做出了令人矚目的成績，被陝西餐飲業商會授予陝西餐飲業商會副會會長單位，並被授予榮譽牌匾。
黃河賓館、望岳樓賓館、老徐人家五穀食坊、西安牛羊肉泡、王波biangbiang麵館、乃義燒烤、許發記滷肉鋪、九陽春飯店、眼鏡小吃、五洲大酒店、秦都酒家、西安東府九品十三花、大華食府等優秀餐飲企業及《三河潮》雜誌負責人、代表，認真觀摩、學習了陝菜廚師長烹飪大賽全過程，從中學到了許多先進的、科學的烹飪理念和技巧，老徐人家五穀食坊董事長徐建峰感慨道：「大多數的參賽作品，沒有一定的烹飪理論及實踐，是做不到的，觀摩了大師們的烹飪過程，學到了許多新的理念和技巧，回家後，一定要用在自己的烹飪中，不斷提升老徐人家五穀食坊的菜品品質，為消費者提供更加精良、美味的食品。」
頒獎前，陝西餐飲業商會名廚委主任徐長安老師對大賽選手參賽作品，從色香味型器五個方面進行了科學、細緻的闡釋，讓與會餐飲人深入了解了美食烹飪的諸多高端知識和理念，為振興陝菜打下了堅實的理論基礎。
在這次活動中，西安東府九品十三花展示了被譽為陝西十大宴席之一的大荔知名傳統宴席「九品十三花」， 望岳樓賓館展示了被譽為陝西經典名菜的「蜜汁軲轆」，秦都酒家展示了「肘子」， 王波biangbiang麵館展示了網紅麵食「王波biangbiang面」，五洲大酒店展示了「羊腿肘子」、九陽春飯店展示了「黃河生態魚頭王」等菜品，被陝西餐飲業商會授予「特色菜品展示獎」。
這次優秀餐飲人西安之行，是大荔餐飲人「走出去，學回來」活動的其中一次，為進一步提升大荔作為「陝菜之鄉」的品牌知名度，助推大荔經濟發展打下了基礎。
活動花絮
編輯：李躍峰