眾所周知，太空食品缺乏健康，但是新技術正在慢慢改變太空人的飲食方式。
第一批太空人是從類似牙膏的管子裡吃飯的，而今天的太空人則是吃冰淇淋和新鮮水果，然後用鹽和胡椒粉調味。但是，可以承受微重力作用的食物種類仍然存在限制。任何會產生碎屑的東西在太空中都被認為是危險的，因為食物顆粒會堵塞太空飛行器的電氣系統或空氣過濾器。食物也需要延長保質期，以防補給任務出錯。
為此，高科技公司正在嘗試在太空飛行器上種植食物的方法。
9月下旬，以色列食品科技初創公司"阿列弗農場"(Aleph Farms)在3D印表機的幫助下，首次在太空中「種植」了肉類。
從2018年12月以來，"阿列弗農場"一直在烹飪實驗室種植的牛排。為了製作實驗室種植的肉，研究人員首先通過小活檢從牛身上提取細胞。然後將細胞放入營養「肉湯」中，以模擬牛體內的環境。 在那裡，它們長成一小塊牛排。
品嘗過該產品的人說，它有一些不足之處，但這是為了模仿傳統牛肉的質地和風味。
"阿列弗農場"執行長兼聯合創始人迪迪埃·托比（Didier Toubia）表示：「我們是唯一一家能夠製造包括肌肉纖維和血管在內的全質地肉的公司，所有這些成分都為組織提供了必要的結構和連接。」
但是要在太空中種植肉類，"阿列弗農場"必須稍微改變其製作過程。
首先，他們將牛細胞和營養肉湯放在封閉的小瓶中。接下來，他們將小瓶送到哈薩克的"聯盟MS-15」太空飛行器上。9月25日，該太空飛行器起飛前往國際空間站。
當小瓶到達空間站時，俄羅斯太空人將其插入「俄羅斯3D生物列印方案公司」的磁性印表機中。
然後，印表機複製這些細胞以產生肌肉組織（「肉」）。成品樣品於10月3日返回地球，而沒有被太空人食用。
3D生物列印方案公司的項目經理格里戈里·沙魯諾夫（Grigoriy Shalunov）表示：「這個實驗是對概念的嚴格證明。」
他說，將來，該公司希望為深空任務以及月球和火星上的最初殖民地提供蛋白質來源。
這個實驗不是第一次在太空中人工種植食物。2015年，太空人在國際空間站種植了長葉萵苣。
美國國家航空航天局現在正在開發一個「 太空花園 」，該太空花園可以在繞月軌道運行的太空站上生產生菜，草莓，胡蘿蔔和土豆。
在微重力下列印肉的能力對太空人而言不僅僅是好消息，這種技術也可以在地球上的極端環境中列印出肉類，尤其是在缺水或缺水的地方。
通常，生產一條1公斤的牛排（通常在雜貨店出售的大塊牛排）最多需要5200加侖（19684升）水。但是種植養殖肉所消耗的水和土地比傳統的畜牧業少10倍。
實驗室生產的肉也可以更快地生產。"阿列弗農場"將其產品稱為「分鐘牛排」，因為只需幾分鐘即可烹飪。
在保護自然資源的同時生產更多糧食的需求比以往任何時候都更為緊迫。
一個聯合國氣候變化專門委員會最近的一份報告發現，美國食品行業（包括土地和飼養牲畜所需的資源）產生全球溫室氣體排放量的37％。
"阿列弗農場"在一份聲明中表示，其太空實驗是對這些挑戰的直接回應。該公司表示：「現在該是團結起來支持科學來解決氣候危機和糧食安全需求的時候了。我們所有人共享同一個星球。」