剩米飯是居家過日子常會遇到的問題，家人的胃口難免會有不好的時候，所以蒸的大米飯當然也會時常出現吃不完的情況，而吃剩的米飯應該怎樣處理呢？蛋炒飯、壽司、米飯餅等都是不錯的選擇，正因為有了這眾多的處理方法，所以剩米飯的處理也不是什麼難題，而其實對於這種常會發生的事情，非常建議大家多學習幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，這次要分享給大家的剩米飯做法，不用炒不用炸，出鍋比蛋炒飯好吃多了，不管是當早餐還是零食都是不錯的選擇，而且每次做好上桌後很快便會光碟，關鍵是它的做法也很簡單，下面我們一起來學習。
備用食材：大米飯1大碗，桂花適量，白糖適量；
製作過程：第一步，首先將干桂花準備出來適量，需要燙一下，去除其中的苦澀味道，將其放入碗中，加上適量的開水燙一下，待用，接著準備出來一大碗剩米飯，需要保證其是充分涼透的；
第二步，如果你是用新蒸的米飯做，也需要將其充分冷卻才可操作，將大米飯用手抓散，不要黏在一起，然後將處理好的大米粉裝入在一個保鮮袋子中，放在案板上，開始用擀麵杖擀壓；
第三步，注意這個過程要用力，而且需要有耐心，直到將每一粒大米飯都按壓碎，並且成為粘狀的時候，即可撕去包裝袋，將其放入在一個稍微大點的容器中，將浸泡桂花的水倒掉，瀝干水分後；
第四步，將桂花放入在盛有大米飯的容器中，同時按照個人的口味添加白糖，再次需要藉助擀麵杖，開始搗，直到將桂花和白糖可以充分融入在米飯中的時候，即為成功了，這個時候取出點心的模具；
第五步，花型按照個人的喜好準備即可，在模具中撒上些許的熟粉（事先用乾麵粉炒熟），然後將米飯放入在其中，壓實後，脫模，即成桂花米飯點心，將其餘的都按照這個方法做好。
烹飪小技巧：1、相信大家看完食譜後會發現，剩米飯的這個做法非常實用，將米飯經過一擀、一搗、一壓的方法即可輕鬆做成美味的零食小吃，而且這個做法不用加一滴水不用加一滴油便能做，更加的健康衛生，家人吃著也會更加放心，在追劇的時候或者是早餐，來一份桂花米飯點心，充分享受其中的美味，剩米飯的這個做法比蛋炒飯要好吃許多，而且做法也更加簡單，每次小便用這個方法做，上桌後很快便光碟，孩子直呼比外面賣的點心還要好吃，可見這款點心的魅力所在。
2、小便有話說，做米飯點心的時候有技巧，首先因為桂花中有著一股苦澀的味道，所以說需要將其事先放入開水中燙一下，便可以很好去除怪味，吃著口感更好；其次，這份點心用剩米飯做效果更好，如果你要選擇用新蒸的米飯做，便需要保證米飯被充分晾晾，並且要將其打散，會更加易於操作；最後，擀大米飯的時候，注意一定要用力，需要使得每一粒大米飯都被壓碎，變得粘糯而並非是顆粒狀才可，所以說這一步也是點心整個製作過程中最重要的，大家需要做好。將技巧掌握好，輕鬆做出美味還美觀的食物。
如果你認為剩米飯的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！