疫情期間，有的人成為超級大廚，有的人成了種菜能手……

家庭陽台蔬菜實現了都市人對田園生活的夢想, 既可美化生活, 又可食用。冰菜作為一種富含對人體有益的多羥基化合物、類黃酮化合物以及天然植物鹽、鈣、鉀等營養元素的保健蔬菜, 滿足了其作為陽台蔬菜栽培的一切要求,下面在陽台種植水晶冰菜一些竅門，保證收穫滿滿！

一、栽培前準備工作

冰菜喜歡陽光充足、通風的環境, 因此儘量選擇朝南且沒有遮擋的陽台。家庭陽台栽培一般使用盆栽, 推薦使用深度20 cm以上的長方形盆體。由於陽台多為水泥地面, 溫度變化劇烈, 因此盆底可採用木板、泡沫板或磚塊等架空以防寒隔熱。

二、播種育苗

冰菜種子極細, 一般採取育苗移栽。春季或秋季栽培均可, 一般溫度在15℃以上即可播種, 育苗溫度以20℃左右為宜。育苗可使用專用穴盤和基質, 播前基質澆透水, 待水瀝干後播種, 每穴2~3粒, 播後再覆一薄層干基質, 期間保溫保濕, 7~10天可以出苗。出苗後逐步加強光照, 溫度應控制在15~25℃, 水分掌握「見干見濕, 一次澆透」的原則。

三、移栽定植

每穴選留1株壯苗, 待苗5~6片真葉時可進行移栽。一般株行距15 cm×20 cm左右, 不宜過密, 可根據盆體大小栽植適宜株數。移栽前1天, 將盆土澆透水, 定植後澆足定根水。

四、培養土配製

可以選擇市售的蔬菜專用培養土, 亦可自己動手製作培養土。選用消毒的過篩菜園土4份、有機堆肥4份、泥炭或草炭1份、蛭石1份, 每1立方米加入3~5 kg復合肥料, 按體積比混合均勻後裝盆, 其中有機堆肥可以利用家庭廚餘垃圾自行漚制腐熟後備用。

五、定植後栽培管理

定植後注意控水, 葉片略顯萎蔫時澆水。適度控制水分, 有利於冰晶顆粒的形成, 提高商品性。水分過多, 冰晶顆粒減少, 且口感變淡。如底肥充足, 生長期可不再施肥, 如生長勢弱, 可以適當補充葉面肥或自製的酵素肥, 使用濃度2‰左右。

冰菜生長期間要求光照充足, 適宜溫度在15~30℃, 如遇溫度過高可以採取適當遮蔭降溫措施。如要提升口感, 定植後可每月澆灌濃度2‰的食鹽水, 後期濃度可增加至5‰。

六、病蟲害防治

家庭陽台栽培蔬菜, 生態安全是首位, 因此, 生長期間不建議使用任何化學農藥。冰菜病蟲害較少, 前期注意培養土的消毒殺菌, 可以利用太陽進行高溫消毒, 另外, 生長期注意不要澆水過多, 防治盆土過濕傷根。蟲害主要有蚜蟲, 可以使用防蟲網或黃色粘蟲板, 也可自己動手捕殺或自製大蒜汁、辣椒汁或酒醋液等天然殺蟲劑進行防治。

七、採收

冰菜分枝力強, 播種後約60天, 當側枝10~15 cm時即可採收。由於植株柔嫩, 採收時動作要輕柔, 以防剪傷植株, 在採收枝條的第1節位留1對功能葉, 以保證後續次級側枝萌發。及時採收有利於促進分枝萌發, 且可延長採收時間。當冰菜嫩葉的葉緣尖端出現紅色, 便是冰菜花苞綻放前的形態, 雖略帶苦味, 但仍可食用, 且養分極高。不過, 有心的菜友也可待冰菜花開放, 其花白色, 花心黃色, 形似小朵菊花, 另有一番風味。

八、其他事項

冰菜為一年生肉質草本植物, 半蔓生, 初期直立生長, 後期匍匐生長。分枝力強, 每個葉腋均能生長出側枝。葉片對生, 卵圓形或長匙形, 肉質肥厚, 呈嫩綠色, 葉正面有點狀液泡, 背面以及莖稈上著生大量冰晶顆粒。冰菜性喜冷涼, 忌高溫高濕, 溫度過高往往導致冰晶顆粒減少。