夏天該吃糖水啦~
眼看天氣越來越熱，我們今天就給大家安排！5款超級簡單的自製糖水，都給我學會！
「 雪梨百合銀耳湯 」
難度：
博主：小紅書.@紫色勿忘我美食
食材：銀耳半個、雪梨1個、百合適量、枸杞適量、冰糖適量
雪梨銀耳清熱潤肺，美容養顏，最是適合小仙女不過啦。
建議大家一次性不要泡太多哦，我以前試過泡了一整朵銀耳，煮好後出來的量非常多，連喝三天才喝完，大家要注意自己的攝入量~
- 做法步驟 -
把銀耳洗凈，加入適量清水，浸泡20分鐘；
雪梨去皮去核，切成小塊，百合和枸杞沖洗乾淨待用，冰糖準備好；
浸泡好的銀耳剪掉根部，撕成小塊，清洗乾淨放入湯鍋里，加入適量清水，大火把水煮開，轉中小火慢燉一小時，燉至銀耳出膠；
加入百合和雪梨，繼續燉15分鐘，然後加入冰糖煮至融化，再加入枸杞即可。
「 海帶綠豆糖水 」
難度：
博主：小紅書.@吃貨可可醬啦
食材：海帶、綠豆、陳皮、白糖
綠豆海帶湯是非常經典的廣式糖水，以前在家時，媽媽就總是煲給我們喝。綠豆性涼，味甘，具有清熱解暑，降燥止渴的功效，絕對是夏季去火的佳品！
- 做法步驟 -
綠豆洗凈，提前浸泡一晚；
海帶絲切小段，陳皮洗凈切絲；
準備一個電飯鍋，把海帶絲、綠豆、陳皮倒入鍋里，加入適量清水，按煮粥鍵即可。如果用普通湯鍋，煮50-60分鐘，把綠豆煮至軟綿即可。
煮好後放入白糖，攪拌一下，待白糖融化即可。
「 芋頭椰漿西米露 」
難度：
博主：小紅書.@吃啥研究所
食材：香芋250g、西米適量、椰漿1紙盒、牛奶適量
香芋與椰奶交融碰撞的瞬間，整個廚房都充滿了奶香味~
推薦使用kara或水媽媽的椰漿，味道更加醇厚。芋頭可以用其他水果替換，如芒果、木瓜、西瓜等。大雜燴也行，全憑自己喜好。
- 做法步驟 -
準備好所有食材，香芋切成小塊；
鍋里放清水，水沸騰後放入西米，避免西米粘鍋，要不停用筷子攪拌西米；
待西米煮至完全呈透明狀，即可盛出來放進冰水或涼水裡；
另起一鍋，倒入香芋，煮至香芋變軟。然後倒入西米，攪拌均勻後，再倒入椰奶；
用勺子不停攪拌，直至混合均勻即可。
「 紫薯香芋糖水 」
難度：
博主：小紅書.@格子
食材：紫薯1個、香芋1個、牛奶400ml、冰糖適量
不甜不膩的味道剛剛好，香芋和紫薯簡直是絕配！加入牛奶，補充蛋白質之餘也讓口感變得更加細膩。軟爛的芋頭吃起來又沙又香，滿足~
- 做法步驟 -
紫薯和香芋去皮，分別切成小塊，放到鍋中，加入適量清水，放入冰糖；
蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，慢煮15分鐘；
最後倒入牛奶，攪拌均勻，再煮2分鐘即可。
「 奶香紅豆糯米丸子 」
難度：
博主：小紅書.@銘銘廚吧
食材：紅豆120g、糯米粉80g、牛奶、煉奶、白砂糖
我對糯唧唧的東西一向都沒什麼抵抗力，一碗冰冰涼的紅豆糯米丸子，口感軟糯香甜，綿密濃稠。
紅豆煮至軟爛，丸子Q彈不粘牙，每喝一口都是濃濃的奶香，誰能不愛。
- 做法步驟 -
紅豆提前浸泡4小時以上；
將浸泡好的紅豆放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開，再小火燜煮至軟爛；
煮紅豆時揉糯米丸子。糯米粉放入碗中，慢慢倒入溫水，用筷子攪拌成小坨麵粉狀態，揉成光滑的麵糰後，再分成一個個小丸子；
煮一鍋開水，放入糯米丸，煮至丸子全部浮起來即可撈出，將煮好的丸子放入冷水中放涼備用；
待紅豆煮開後，倒入300ml牛奶、丸子以及兩勺煉乳、白砂糖，小火慢慢攪拌，待白砂糖融化即可。
除了「煮麵」，我們廣東人的另一樣最愛，大概就是飯後或臨睡前的「食糖水」了。
今日份的糖水已送到，簡單的原材料加上簡單的製作方法，日常在家也能做起來~
文 | 阿念
圖 | 網絡
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