大排檔的頂流，自己在家也能簡單復刻，無敵好吃！
每周一食譜，人人都是中華小當家！
今天給大家安利的是——我們經常會在大排檔點的爆炒魷魚，裹滿調料，油光發亮的，好吃又巨下飯！
食材: 魷魚須、青辣椒、洋蔥
調料: 姜、蒜、小蔥、香菜、鹽、雞精、生抽、花椒粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料
做法（最後一張圖也有）：
青辣椒切小塊，洋蔥切絲備用
再加料酒、魷魚須，水開燙15秒鐘後撈出備用
鍋中加入油，油燒熱加姜、蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣醬、火鍋底料，炒香炒出紅油，加兩勺辣椒粉
炒勻後加魷魚須、洋蔥翻炒
繼續翻炒片刻，調味加一勺生抽，少量蚝油、鹽和雞精，半勺花椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，翻炒入味加小蔥、香菜炒勻即可出鍋。
圖片來源：大眾點評@吃掉糖分
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發表於2023-10-14 21:30,,廣東
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/6bba232bfb2e80b3b8da957a017ef23b.html