南瓜是一種常見的食材，一般人群都可以食用，尤其適宜肥胖者和糖尿病患者以及中老年人食用。因為南瓜中含有豐富的鈷，鈷能夠促進人體的新陳代謝，所以對防治糖尿病和降低血糖有一定的療效作用。同時南瓜還具有清熱解毒、保護胃粘膜、助消化之功效，因此深得大家的喜愛。
南瓜的吃法也比較多，可以蒸、炒、煮、燉、拌餡等等，我平時喜歡用南瓜做南瓜汁、南瓜粥或者是南瓜餅、南瓜饅頭、南瓜花捲、南瓜發糕、南瓜蛋糕、南瓜麵包、南瓜派等等，每一種食用方法都深得家人的喜愛。
最近因為疫情的原因一直宅在家，不能出門的日子採購食材也不太方便，所以回家後就把囤了很久的南瓜切開食用，由於南瓜的個頭比較大，近段時間就會經常做一些與南瓜相關的美食。這不前幾天做南瓜奶昔喝時就順便多做了些，然後用剩餘的南瓜奶昔揉面做饅頭和烙餅，又營養又美味。
準備食材：
南瓜奶昔265g、麵粉500g、酵母5g、熟白芝麻少許、食用油少許
製作方法：
1、將南瓜奶昔、麵粉和酵母依次放入揉面盆中；
2、先用筷子攪拌至無乾粉的狀態，然後再用手揉成光滑的麵糰。南瓜奶昔與麵粉的用量建議根據奶昔的濃稠度和麵粉的吸水性適當做調整，麵粉或奶昔不要一次性全部加入，揉的過程中根據麵糰的乾濕情況再酌情調整；
3、麵糰揉好之後蓋上保鮮放置在常溫下發酵至2倍大小，等待麵糰發酵好之後先進行排氣，排氣完成之後平均分成14個小麵糰；
4、取其中8個小麵糰分別反覆揉至內組織細膩無氣孔狀態時滾圓放置在墊有濕蒸布的蒸籠上進行二次發酵；
5、剩下的6個滾圓並用手掌按壓平，然後在表面蘸少許熟白芝麻，再放入刷了少許食用油並預熱好的電餅鐺上煎；
6、大約煎2分鐘左右揭開電餅鐺的蓋子進行翻面。具體煎的時間根據電餅鐺的功率大小掌握；
7、繼續煎至兩面金黃時關掉電源出鍋食用；
8、20分鐘之後南瓜饅頭二次發酵完成，大約發酵至原麵糰的1.5倍大小；
9、將發酵好的饅頭放入蒸鍋中，加入適量的冷水，蒸15分鐘關火；
10、關火後燜3分鐘再出鍋食用；
南瓜奶昔的製作方法：
1、南瓜先去瓜皮和瓜瓤，然後用清水沖洗乾淨；
2、將清洗乾淨的南瓜切大塊放入蒸鍋中蒸熟，蒸的時間根據南瓜塊的大小掌握時間；
3、將蒸熟的南瓜放入破壁機杯中，加入1盒純牛奶。南瓜與牛奶的比例建議根據自己的口味調整，我是按1：1的比例製作；
4、接通破壁機的電源，選擇奶昔功能或果汁功能，大約1分鐘左右製作完成；