早餐我們一般都會吃豆漿油條，當然這是最經典的搭配，有的時候還會加一個雞蛋或者一點兒小菜之類的。我是北方人嘛，所以就來分享一個另類早餐吧！比肉包子還好吃，關鍵是方便簡單，早晨起來熱一熱就可以開吃了！
菜饃，這是山東地方特色的老吃法，老人們都會做，但是不局限于山東，基本上北方人應該都知道。看上去不怎麼美觀，但是不嘗不知道，一嘗還真是好吃的不得了！那個香啊，吃肉都香！其實就是肉籠的做法，只不過是素餡兒的，吃著好吃！早晨起來配上一碗粥、雞蛋、一點鹹菜，毫不誇張的說可以讓你吃到撐！
【食材】
普通麵粉 酵母粉五克 長豆角半把 雞蛋四個 洋蔥一個 尖椒一個 鹽適量 花生油多一些 香油少許 五香粉適量
【做法】
1.麵粉裡面加酵母粉，然後再倒入溫水和成麵糰。一邊倒水一邊攪拌，先攪拌成絮狀然後再和成麵糰就可以，軟點硬點兒的無所謂。和好的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大一上就可以！
2.麵糰快要醒發好之前再拌豆角餡兒，不然非常容易出水分，不過可以提前切好豆角碎丁，洋蔥和尖椒都洗凈切碎備用。
3.切好的豆角和洋蔥、尖椒丁放在一個盆中，倒入少許五香粉、花生油多來一些、香油適量、鹽一勺攪拌均勻備用。所有的調料可以根據你調的餡的多少來調整，不一定非得按這個量。
4.發酵好的麵糰揉一下排出裡面的氣體，然後分成幾個劑子，根據自己鍋的大小來分劑子的量。取一個劑子擀開。不要擀的太薄了，容易變成死面。在上面鋪一層豆角餡兒，雞蛋打散轉圈淋在豆角餡兒上面。從一頭捲起，卷好後兩頭壓一下封口，放入蒸籠醒20分鐘，開火上汽後蒸30分鐘關火，燜五分鐘再出鍋，切塊就可以吃了！趁熱吃最好吃！香氣撲鼻，一口咬下去，滿嘴留香！
【小貼士】
擀皮的時候不要擀的太薄，薄了就不鬆軟了，適當的厚一些比較好！
關火後再燜五分鐘取出就不容易塌皮！
不喜歡香油的也可以不加，但是加上的話是真的非常香！