周金艷 張波，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），中醫科
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"梨花風起正清明，遊子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。"寒食節和清明節是一年之中的黃金季節，驚蟄稍顯早，穀雨稍顯晚，而清明剛好是一個界限，所謂"清明前魚骨軟如綿，清明後魚骨硬如鐵。"寒食在清明節前一日（有的地區是前兩日或三日），因為二者時間接近，隨著歷史的沿革，逐漸合二為一。
寒食即禁火，又稱"冷節"，意為禁煙火，只吃冷食。其寓意大體分為兩種：一是紀念春秋時代晉文公的賢臣介子推。唐代詩人孟雲卿在《寒食》詩中說的"二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。貧居往往無煙火，不獨明朝為子推"。二是對火星崇拜，清明時節正好是火星所主，人們"懼火之盛，故為之禁火"。春季陽生風疾，是易發生火災的季節，人們把這一現象歸結於火星的行為雖欠科學，卻具有加強防火教育的作用。隨著時間的推移，後世就只講其實際內容吃冷食、禁火，而不糾其源於何說了。
我們寒食節的主要食物有薑絲排叉、馬蹄燒餅、奶油炸糕、糖耳朵、驢打滾、芝麻醬燒餅、硬面餑餑、糖火燒、艾窩窩、焦圈、焦圈、饊子麻花、螺螄轉兒、豌豆黃、糖卷餜、麵茶等，作為節日小吃偶爾進食是無可厚非的，切不可長期飲冷水、進寒食。
中醫認為過時生冷寒涼之品可損耗人體陽氣，加之生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病，從而出現胃痛暴作、喜溫喜按、腹脹納少、口泛清水、四肢不溫、大便稀溏、小便清長等症狀。平時宜進食溫熱性食物，我們要從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱，並不只是食物的溫度。宜食性溫味甘辛，具有健脾補氣、暖胃祛寒作用的食物，如羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香菜、紅糖等。一般脾胃虛弱和過敏體質的人不宜食用寒性食物，而體質濕熱的人不宜食用熱性食物。
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