私房菜館 叄芥味道
藏匿於 思北天虹旁 全季酒店樓下的精緻居酒屋—— 叄芥。開放式庭院，鐵藝花磚，塘邊簇簇綠植環繞，目光順著大大小小錦鯉而上至石板鋪成通向店門的道路，白牆木架構小房子造型的簡潔明快。
推門而入，白牆搭配綠植盆景，紅白燈籠滿布頂梁，吧檯卡座包廂到細節之處的各種酒釀，綠葉玫瑰，燈光投影無處不透露著日式氣息。
這原是一家日式料理店，後融入了中國料理以及東南亞的烹飪元素，打造別具一格的特色私房菜。菜品豐富多樣，日系的刺身手卷，岩石燒；川系的麻辣金湯，毛血旺；閩系的番鴨土豬，還有東南亞系的冬陰功，咖喱九層塔…
老闆為人謙遜，親力親為。俗話說，做菜如做人，叄芥精心挑選的優質食材，出品的每一道菜都富有雅致而不張揚。
雅致出品 別具一格
花果小碟
這家獨具匠心的小店，在餐前會提供時令水果。這一季提供的是荔枝，核小肉厚，酸酸甜甜的口感，在冰箱遊走之後更為鮮明~在這炎熱的夏日簡直是再好不過的選擇了！
美極野生斑節蝦
會吃的人一口就能吃出的純野生斑節蝦，是深受喜愛的名貴蝦類，其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%。由蔥花，紅椒爆油，淋上一點醬油小火慢煎，在豐富調味的同時保留了蝦本身的鮮甜肥美，油香滿口而不膩~
由於野生蝦與養殖蝦不同，個頭各異，所以菜的出品可能為二隻大蝦，四隻中蝦，或是六隻小蝦，且每一隻蝦都去頭去蝦線，外皮酥脆，可以直接帶殼食用，補充鈣質且別有一番風味哦~
松阪岩石牛肉
松阪牛肉即日本本土的和牛，是牛肉中的精品，以肥瘦相間的紋理、入口即化的肉質、量少價尊的地位聞名。將腌制過的牛肉置於葉片放於岩石板上火燒，岩石板質地細緻、傳熱均勻，燒烤時不會產生沙質或任何有害的化學物質，是十分適用於烹飪的器具。
牛肉與彩椒辣椒在岩石上滋滋作響，隔著螢幕都口舌生津~肉質細嫩，咸香味美 ，更重要的是分量十足！
蒲燒日式海魚拌飯
蒲燒魚肉無骨，滿浸醬汁後肥美甜膩的口感，一片片趴附於熱氣騰騰粒粒分明的米飯之上，稍有醬汁接觸就滋味十足，稱之為日式「偷飯賊」不足為奇！
說蒲燒海魚拌飯是日本最好吃的便當飯這一點不容置疑！除了滿鋪的蒲燒海魚之外，還有青菜，紙姜，甜蘿蔔片和雞蛋絲，葷素搭配，色澤豐富，超大一碗，足足有3個人份那麼多哦！
海鮮目魚拼印度咖喱餅
初見這份雙拼魚餅，沒有想像中的粗狂與張揚，恰恰相反，是細緻小巧。完全由手工捶打的魚肉泥和成的魚餅，在內里分別加入胡蘿蔔與印度咖喱餡，各具特色，一口就讓我驚艷！
目魚肉質鮮嫩，細膩Q彈，搭配胡蘿蔔丁激發出了更多的清甜，而咖喱餡香味濃郁，由於組成的香料多樣，它們各自獨特迷人的味道，交融綻放似是衝突又彼此協調的多層次口感，令味蕾為之傾倒。
炒時蔬
青菜是餐桌上必不可少的一道菜！經過大火爆炒的蒜蓉上海青，色澤翠綠，清新爽口，保持了纖細清甜的口感和營養價值。
養顏冰糖雪燕
冰糖雪燕是 叄芥近日的上新！禮盒包裝極具高級感~點單之後可以選擇店內服用亦可以選擇打包帶走~（店內服用之後也可以把碗帶走哦！）
雪燕呈半透明狀，濃稠潤滑，與桃膠，蓮子，紅棗，枸杞多種補品，再加上冰糖一同燉煮。老闆推薦吃冰鎮之後的哦，口感Q彈似果凍，和這炙熱的夏天簡直絕配！
這家小店滿是故事與情懷，為你帶來鬧市中的一抹寧靜。
廈門吃貨の福利時間
福利一
數量有限，先到先得
叄芥
地址：思明區湖濱西路17-1號一樓（思北天虹商場旁）
營業時間：10：00-22：00
—推廣—
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/i2QAC3MBiuFnsJQVpPbx.html